Witte bruidstaart met bloemen

Bereid 3x 200 g FunCakes Mix voor Botercrème zoals is aangegeven op de verpakking. Breng elke portie op smaak met de smaakpasta.

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160 °C) en vet de bakpannen in met bakspray.

Bereid 400 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe zoals is aangegeven op de verpakking. Verdeel dit over de 15 cm en 20 cm ronde bakpan. Bak de biscuits in ongeveer 30-35 minuten lichtbruin en stort direct na het bakken op een taartrooster om af te laten koelen.

Bereid nogmaals 400 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe zoals is aangegeven op de verpakking en spatel dit in de 25 cm bakpan. Bak de biscuit in ongeveer 40-45 minuten lichtbruin en  stort direct na het bakken op een rooster en laat afkoelen.

Zet de 15 cm en de 20 cm biscuit op een taartkarton, eventueel knip je er een randje af zodat het niet onder de taart vandaan komt. De 25 cm biscuit zet je op de drum voordat je hem gaat vullen. Plak de onderste laag van de biscuit vast met een likje botercrème, zo kan het niet van het karton schuiven.

Snijd de biscuits met de taartzaag 2 a 3x door. Vul de biscuits met een laagje botercrème waarop je klein gesneden fruit legt. Zet de biscuits op de draaitafel en smeer de buitenkant van de biscuits af met botercrème.  Trek dit mooi strak met behulp van de side scraper.  Je mag de biscuit erdoorheen zien, het dient alleen als plaklaagje voor je covering paste. Laat de biscuits ongeveer 30 minuten in de koelkast opstijven.

Kneed de covering paste soepel in hoeveelheden die je nodig hebt voor je taart en rol het dun uit op wat FunCakes Magic Roll Out Powder. Bekleed hiermee de taarten en maak ze mooi glad met behulp van de smoothers. Snijd het overtollige covering paste weg met een scherp mesje.

Stapel de taarten op elkaar met op maat geknipte holle plastic dowels.  In de onderste taart steek je 6 dowels en in de 20 cm steek je er 4. Zorg ervoor dat je dowels wel onder het taartkarton van de volgende taart zitten! Stapel de taarten als ze gedoweld zijn op elkaar. Smeer eventueel wat botercrème tussen de taarten en de kartons zodat het geheel niet kan gaan schuiven.

Maak een spuitzak klaar met een adaptor en spuitmondje #032 en vul met botercrème. Spuit langs de randen van de 15 cm en 20 cm taart een mooi schelprandje.

Kneed een stuk covering paste soepel en kneed hier wat van de gedroogde eetbare bloemen doorheen. Rol het uit tot een lange lap. Maak met de FMM Multi Stroken Uitsteker een lange brede strook die precies rond de 25 cm taart past. Plak dit langs de onderrand van de 25 cm taart vast met wat eetbare lijm.

Voor de draperieën rol je covering paste flinterdun uit. Snijd hier een rechthoekig lap van, van ongeveer 12×25 cm. Leg onder de lap fondant een houten dowelstokje bijna tot onderaan. Met je vingers vorm je de fondant om het stokje. Leg nu een tweede stokje eronder op een afstand van ongeveer 0,5 cm van de vorige en vorm ook dit met je vingers om het stokje. Herhaal dit tot je 4 stokjes boven elkaar hebt liggen.

Snijd nu met een scherp mes vlak langs de stokjes het overtollige fondant weg en vouw het afgesneden randje onder de plooien. Haal de houten stokjes weg.  Duw voorzichtig met een strijkende beweging de plooien naar elkaar toe. Knijp aan 1 kant de covering paste samen en rol het uiteinde plat met de rolstok. Drapeer nu het lapje op de taart en plak vast met wat eetbare lijm. Maak net zoveel draperieën als je nodig denkt te hebben.

Smelt de FunCakes Deco Melts volgens aanwijzing op de verpakking in de magnetron in een magnetronbestendig schaaltje. Knip de bloemen op de gewenste maat af en dip de uiteindes in de gesmolten Deco Melts. Laat dit 5 minuten hard worden in de koelkast. Steek de bloemen voorzichtig in de taart. Eventueel kan je de bloemen ook in een toef botercrème steken wat je eerst op de taart spuit.