Kersen lolly’s met suikerhagel
Lolly’s, wie houdt er nou niet van? Het is een van de meest bekende soorten snoepgoed en komt voor in allerlei verschillende kleuren, vormen en smaken. Wat is jouw favoriete lollysmaak?
Wat heb je nodig voor jouw kersen lolly’s met suikerhagel:
Ingrediënten
- FunCakes FunColours Paste - Rood
- 2 el FunCakes Smaakpasta - Kers
- FunCakes Sugar Strands -Colour Mix-
- 300 g suiker
- 100 ml water
- 50 g glucose
Benodigdheden
- Wilton Lollipop Sticks
- Wilton Lollipop Mould
- Suikerthermometer
Steek de lollystokjes in de mold en besprenkel de bodem van de mould met suikerhagel.
Breng 300 gram suiker, 100 ml water en 50 gram glucose aan de kook totdat de suiker is opgelost. Kook de siroop door tot 150℃. Haal de siroop van het vuur en roer de kleurstof en 2 eetlepels smaakstof door het lollymengsel. Schenk de siroop in de lolly mould en zorg dat de stokjes goed vast komen te zitten door ze een beetje in de siroop te draaien. De siroop wordt namelijk onmiddellijk hard! Laat de lolly’s uitharden.
Heb je geen suikerthermometer dan kan je controleren of de tempratuur goed is door te kijken of een druppel van het mengsel hard wordt bij een val in koud water. Als dit het geval is heeft het de juiste temperatuur bereikt.
Haal de kersen lolly’s uit de mould en bestrijk de voorkant met water met behulp van een kwastje en doe er nog wat extra suikerhagel op.
