Kano's
Heerlijk vers gebakken. Gevuld met FunCakes amandelspijs en lekker krokant.
Wat heb je nodig voor jouw kano's:
Ingrediënten
- 400 g FunCakes Mix voor Cookies
- 250 gram FunCakes amandelspijs
- 125 g ongezouten boter
- 20 gram basterdsuiker
- 1 ei (ca. 50 g)
Benodigdheden
- PME Plastic Cutter Ovaal
Bereid 400 gram FunCakes Mix voor Cookies zoals aangegeven wordt op de verpakking. Let het minimaal 1 uur rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Strooi wat bloem op je werkblad en rol het deeg uit tot het circa 1 centimeter dik is. Steek hier rondjes uit, leg deze op een ingevette of met bakpapier beklede bakplaat.
Meng de amandelspijs met een half ei en kneed dit goed door. Leg op elk rondje een balletje amandelspijs, die qua grootte een klein stukje van de rand blijft. Leg nu een tweede rondje deeg erboven op en bestrijk de bovenkant met ei. Leg er een amandel op en bestrijk het geheel nogmaals met ei.
Vet de steker(s) of bakvormpje(s) in en zet deze om het koekje. Bak in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.
Tip! Je kunt op deze manier ook Speculaasrondo’s maken. Hiervoor kneed je circa 15 gram speculaaskruiden door het koekjesdeeg. Laat dit deeg minimaal 24 uur rusten zodat de speculaaskruiden optimaal ingetrokken zijn. Volg vervolgens de hierboven beschreven werkwijze.
