Crème brûlée taart
Crème brûlée is een Frans dessert. Het bestaat uit een romige laag van banketbakkersroom met een knapperige laag gekaramelliseerde suiker. Met dit recept maak jij je eigen overheerlijke crème brûlée, waar jouw bezoek zeker van gaat genieten.
Wat heb je nodig voor jouw crème brûlée taart:
Ingrediënten
- 250 g FunCakes Mix voor Biscuit
- 100 g Funcakes Mix voor Banketbakkersroom
- 200 g FunCakes Mix voor Botercrème
- Funcakes Smaakpasta Crème Brûlée
- 4 eieren (circa 200 g)
- 475 ml water
- 250 g ongezouten roomboter
- Extra vanille pitjes of 1 vanillepeul
- Rietsuiker
Benodigdheden
- FunCakes Bake Release Spray
- Wilton Decorator Preferred® Diepe Bakvorm Rond Ø 20x7,5cm
- Wilton Taartrooster
- Wilton Taartzaag
- Crème brûlée brander
Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C).
Bereid 250 gram FunCakes Mix voor Biscuit zoals aangegeven wordt op de verpakking. Vul de ingevette bakvorm (1/2 tot 2/3 vol) en bak de taart in 30 – 35 minuten gaar. De oven tussentijds niet openen! De taart is gaar als hij veerkrachtig aanvoelt. Direct na het bakken uit het bakblik halen en laten uitdampen op het rooster.
Bereid 200 gram FunCakes Mix voor Botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking en voeg de crème brulee smaakpasta toe. Snijd de biscuit twee keer door met behulp van een taartzaag en vul de lagen met crème brulee botercrème. Houdt wat botercrème achter de hand om de taart mee af te smeren!
Bereid 100 gram FunCakes Mix voor Banketbakkersoom zoals aangegeven wordt op de verpakking en voeg hier extra vanille pitjes of het merg van 1 vanillepeul aan toe. Smeer deze room bovenop de taart en smeer het geheel daarna af met de botercrème.
Strooi een flinke laag rietsuiker bovenop de banketbakkersroom en ga er net zolang met crème brûlée brander overheen totdat de suiker mooi donker gekleurd en gesmolten is.
