Kerstkliekjes – wat te doen met overgebleven cake, brood, koekjes en chocolade?
We weten onszelf altijd weer te overtroffen met Kerst. In de hoeveelheid baksels die we op tafel weten te toveren, maar ook in hoeveel we daarvan weten weg te werken met de hele familie. En toch blijkt het met Kerst altijd onvermijdelijk: je blijft hoe dan ook met restjes zitten. Gelukkig blijken die restjes minstens zo lekker en perfect geschikt om weer om te dopen tot iets nieuws! Met deze 5 ideeën geef jij je leftovers een tweede leven.
Overgebleven cake van je kersttaart is perfect voor het maken van cake pops. Verkruimel de cake in een blender of keukenmachine en meng vervolgens met botercrème en roomkaas of een beetje gesmolten chocolade tot een deegbal. Vorm hier kleine balletjes van en steek lollystokjes in de balletjes.
Tip! Doop het uiteinde van de sticks even in wat gesmolten chocolade voordat je ze in de balletjes steekt, zo vallen de cake balletjes straks niet van de stokjes af.
Zet de cake pops een uurtje in de vriezer en voorzie ze daarna van een glazuurlaagje van gesmolten chocolade of Deco Melts. Et voilà, een heerlijke, kleine traktatie om het af te leren.
Cake Bowls zijn dé nieuwste food bowls en lenen zich perfect voor overgebleven lekkers van je kerstdiner. Dus altijd al zo’n bowl willen proberen? Dan is dit het moment. Je hebt vast wat overgebleven cake en wat botercrème of banketbakkersroom over van je dessert! Nog wat chocolade wat je serveerde bij de koffie over? Of een beetje fruit bijvoorbeeld? Al die leftovers samen in een kommetje vormen zo’n te gekke cake bowl! Meer tips over waar een cake bowl uit bestaat, lees je hier.
Echte choco addicts kunnen het zich niet voorstellen, maar er zíjn mensen waarbij chocoladeletters nog tot Pasen in de kast liggen. Denk er eens aan om deze om te smelten zodat je de chocolade kunt gebruiken bij het bakken. Smelt de chocolade au bain-marie en maak er bijvoorbeeld Choco Bombs van! Lekker met een kop warme chocolademelk terugkijken op die heerlijke Kerstdagen.
Wanneer je chocolade gaat omsmelten om er iets nieuws mee te maken, is het wel belangrijk om de chocolade te tempereren. Hoe je dat doet? Dat leggen we uit in onderstaande video.
Bij het kerstontbijt of -brunch weet iedereen wat er nog komen gaat de rest van de dag.. En dus blijf je altijd wel met een paar sneetjes kerstbrood zitten. Maar geen paniek, de welbekende truc om van oud brood wentelteefjes te maken, werkt ook perfect met kerstbrood! Zit jij op derde Kerstdag gewoon weer aan een heerlijke kerstontbijt. Of op vierde Kerstdag, of op vijfde..
Is het alweer tijd om de Kerstboom op te ruimen, hangt hij nog vol met kerstkransjes… En inmiddels zijn die koekjes al lang niet meer zo lekker als toen je ze er in hing. Maar rijp voor de vuilnisbak? Zeker niet! Met overgebleven koekjes kun je nog alle kanten op. Verkruimel ze bijvoorbeeld grof in de blender en rooster ze op een bakplaat. Lekker als crunchy topping over je yoghurt. Of mix ze met wat boter, room en gesmolten chocolade en rol ze vervolgens door de cacao voor heerlijke chocoladetruffels! Kun je nog een extra taartje aan na de feestdagen? Kies dan voor een cheesecake met een bodem van leftover kerstkoekjes.
Kun jij na de feestdagen echt geen zoetigheid meer zien maar vind je het ook zo zonde om lekkers weg te moeten gooien? Lees dan ook eens onze blog over invriezen en bewaren. Veel cakes, deeg en crèmes kun je zonder problemen in de vriezer bewaren tot na januari ;).