Zout butter board
Butter boards: een echte upcoming trend waar wij natuurlijk onze eigen spin aan moeten geven! Een butter board is niets minder dan een borrelplank, maar dan net even iets anders. Smeer boter, of botercrème, uit op een plank en leg daarbij jouw favoriete snacks en toppings! Net zo leuk als een borrelplank, maar dan net wat anders.
Wat heb je nodig voor jouw zout butter board:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Cookies
- 150 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream®
- 200 g zachte geitenkaas
- 150 g ongezouten roomboter
- 150 ml water
- 1 ei (ca 50 g)
- Verse tijm
- Verse rozemarijn
- Uitgebakken spekreepjes
- Zwarte peper
- Zout
- Knoflookpoeder
- Walnoten en vijgen
- Honing
Benodigdheden
- Wilton Rolstok 50cm
- Wilton Bakpapier
- Koekjes Uitsteker Ring Ø 5 cm
- Houten plankje
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Cookies zoals is aangegeven op de verpakking. Hak de rozemarijn en tijm fijn. Kneed de knoflookpoeder, zout, peper en de fijngehakte kruiden door het deeg. Verpak het in plasticfolie en leg een uur in de koelkast om op te laten stijven.
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Kneed het deeg uit de koelkast even snel soepel en rol het uit tot een dikte van 1 a 1 ½ mm, steek rondjes uit en leg ze op de bakplaat. Bak de koekjes in 8-12 minuten lichtbruin en gaar en laat ze plat op het aanrecht afkoelen.
Kneed het deeg uit de koelkast even snel soepel en rol het uit tot een dikte van 1 a 1 ½ mm, steek rondjes uit en leg ze op de bakplaat. Bak de koekjes in 8-12 minuten lichtbruin en gaar en laat ze plat op het aanrecht afkoelen.
Bereid 150 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream® zoals is aangegeven op de verpakking. Klop in een andere kom de zachte geitenkaas luchtig met een snufje zout en flink wat gemalen peper. Voeg de luchtig geslagen geitenkaas bij de Enchanted Cream® en klop dit samen door tot je een luchtige klontvrije crème hebt gekregen.
Smeer de geitenkaas crème uit over de plank. Hak een paar spekreepjes en walnoten fijn en strooi dit samen met wat tijmblaadjes over de geitenkaas crème. Leg de koekjes, noten en vijgen erbij en drizzel er wat honing overheen.
