Zoet butter board
Butter boards: een echte upcoming trend waar wij natuurlijk onze eigen spin aan moeten geven! Een butter board is niets minder dan een borrelplank, maar dan net even iets anders. Smeer boter, of botercrème, uit op een plank en leg daarbij jouw favoriete snacks en toppings! Net zo leuk als een borrelplank, maar dan net wat zoeter.
Wat heb je nodig voor jouw zoet butter board:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Fudge Brownie
- 500 g FunCakes Mix voor Cupcakes
- 500 g FunCakes Mix voor Cookies
- 250 g FunCakes Mix voor Botercrème
- FunCakes Smaakpasta Crème Brûlée
- FunCakes Gevriesdroogd Fruit Framboos Crunch
- FunCakes Mini Fudge Choco
- FunCakes Food Colour Gel Rood
- FunCakes Bake Release Spray
- 900 g ongezouten roomboter
- 9 eieren (ca. 450 g)
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- FunCakes Baking Cups Bruin
- Wilton Recipe Right® Muffin Bakvorm 12 cupcakes
- Wilton Recipe Right® Square Pan 20 x 20cm
- Wilton Rolstok 50cm
- Wilton Comfort Grip Spatel met Hoek 22,5 cm
- Wilton Bakpapier
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Cookies, de 500 g FunCakes Mix voor Cupcakes en de 500 g FunCakes Mix voor Fudge Brownie zoals is aangeven op de verpakking.
Verdeel de baking cups over de muffintray en vul ze met beslag. Bak de cakejes in een voorverwarmde oven van 180°C (heteluchtoven 160°C) in ongeveer 19-23 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze uit de muffintray afkoelen op het aanrecht.
Verdeel het koekjesdeeg in twee stukken. Kleur 1 deel met de FunCakes Food Colour Gel rood. Verpak de twee stukken deeg in plasticfolie en laat een uur opstijven in de koelkast. Kneed het deeg uit de koelkast even snel soepel en rol de twee kleuren deeg uit tot een dikte van ongeveer 1 ½ mm.
Maak met twee natte handen het uitgerolde rode deeg iets nat en leg het blanke deeg erop. Strooi er FunCakes Gevriesdroogd Fruit Framboos Crunch op en rol dit samen uit tot de dikte van de lap ongeveer 2 mm is. Snijd hier met een scherp mes repen van en leg dit op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de koekstengels in een voorverwarmde oven van 180°C (heteluchtoven 160°C) in ongeveer 8-12 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze plat op het aanrecht afkoelen.
Leg op de bodem van de brownie bakvorm een passend stuk bakpapier en spray de randen in met FunCakes Bake Release Spray. Spatel het beslag erin en bak de brownie op 160°C (heteluchtoven 140°C) voor ongeveer 35 minuten. Als de oventijd voorbij is dan is de brownie nog een beetje vloeibaar. Zet de brownie als hij afgekoeld is met bakblik en al minimaal 2 uur in de koelkast om op te stijven maar het liefst overnacht.
Bereid 200 g FunCakes mix voor Botercrème zoals is aangegeven op de verpakking. Verdeel het in twee porties en breng 1 portie op smaak met de FunCakes Smaakpasta Crème Brûlée. De rest laat je naturel.
Maak de plank op: Doe wat botercrème naturel op een spatel en veeg het op de plank weg. Maak 2 rijen onder elkaar. Doe hetzelfde met de Crème Brûlée botercrème en herhaal dit tot je tevreden bent.
Snijd de fudge brownie in kleine vierkante stukjes en leg ze op de plank om de botercrème heen. Breek de cupcakes in grove stukken en leg deze ook op de plank erbij. Leg de koekstengels ernaast en strooi over de crème wat gevriesdroogde framboos en choco fudge blokjes. Drizzel wat crème brulee smaakpasta over de hele plank.
