Rudolf het rendier taart

Smelt 160 gram chocolade melts au bain-marie tot  45°C. Wanneer de chocolade gesmolten is haal je de kom van de bain-marie. Voeg, al roerend, beetje bij beetje de overige 80 gram chocolade melts toe. Blijf roeren totdat alle melts gesmolten zijn en je een mooie gladde massa hebt. Het is misschien niet nodig om de volledige 80 gram te gebruiken. Als de thermometer 31°C aangeeft dan pas kan je het verwerken.

Doe de getempereerde chocolade in een spuitzak en spuit op bakpapier twee hoorns voor het gewei. Zet dit in de koelkast om op te laten stijven. Ga er hierna eventueel nog een keer met de chocolade overheen om het extra ‘body’ te geven en laat weer opstijven in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

Bereid 300 gram FunCakes Mix voor Biscuit zoals aangegeven wordt op de verpakking. Spray de bakpannen in met bakspray en verdeel het biscuitbeslag over de twee pannen. Bak de biscuits in 25 – 30 minuten gaar en stort ze na het bakken op een taartrooster om af te laten koelen.

Bereid 300 gram FunCakes Mix voor Botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking. Breng de botercrème op smaak met de mascarpone smaakpasta en kleur deze bruin met de kleurstof. Hou een deel van de botercrème apart voor het decoreren en kleur deze nog niet. Snijd de biscuits allebei twee keer door met behulp van een taartzaag en vul en smeer rondom dun af met botercrème. Gebruik de side scraper om de taarten strak af te smeren. Zet een half uur in de koelkast om op te laten stijven. Smeer het hierna nog een keer royaal af met botercrème en trek strak met de side scraper.

Verdeel 400 gram wit fondant in drie stukjes en kleur de ene bruin, de ander beige en hou een klein stukje wit apart voor de ogen. Rol de fondant uit op magic roll-out powder en snijd hier met het cutting wheel oren uit.

Kleur de overige botercrème in verschillende tinten bruin met behulp van de gels. Plaats de spuitmondjes in de spuitzakken en vul deze met de verschillende tinten crème. Spuit rozetten en dropflowers met de verschillende kleuren crème op het hoofd. Steek het gewei boven in de cake en zet de oren ervoor.

Maak de ogen en de neus van fondant en plak dit met eventueel een likje botercrème tegen het hoofd. Strooi een beetje van de medley over de botercrème toefjes.

Mix een klein beetje suikerbakkerspoeder en een klein beetje water tot een heel dik glazuur en peddel dit met een kwastje hier en daar op het gewei.