Pavlova
Pavlova is het ultieme Australische dessert. Dit keer maken we een variatie op deze favoriet. Deze cupcakes zien er prachtig uit vindt je ook niet? Daarnaast zijn ze ook nog eens heerlijk. Veel plezier met bakken.
Wat heb je nodig voor jouw pavlova:
Ingrediënten
- 150 g FunCakes Meringue Poeder
- 125 g FunCakes Mix voor Botercrème
- FunCakes Smaakpasta -Vanille-
- 250 g kristalsuiker
- 250 ml water
- 200 g blauwe bessen
- 1 mango
- Blaadjes munt
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- Wilton Spuitmondje #1M
- Wilton Bakpapier
Verwarm de oven voor op 120°C (heteluchtoven 100°C).
Meng 14 gram meringue poeder met 125 ml water en 125 gram fijne suiker in een kom en roer dit met de garde. Klop daarna de mix op hoge snelheid met een mixer totdat je pieken kunt trekken die niet terugvallen. Teken 20 cirkels van ongeveer 5 cm op bakpapier en bedek de bakplaat. Plaats decoratietip #M in een spuitzak, vul de spuitzak met het mengsel en snijd de tip af. Maak 20 gelijke meringues (2,5 cm hoog). Droog de meringue in de oven in ca. 2 ½ uur en laat het afkoelen in de oven.
Tip! Zorg ervoor dat je kom en garde vetvrij zijn en maak deze meringue een dag van tevoren zodat het goed kan drogen.
Bereid 125 gram FunCakes Mix voor Buttercream zoals aangegeven op de verpakking en voeg naar smaak vanillepasta toe. Plaats decoratietip #M in een spuitzak en vul deze met slagroom. Spuit rozetten bovenop de schuimgebakjes.
Pureer de mango met een vork of een blender en breng een kleine laag aan op de rozetten. Werk af met bosbessen en muntblaadjes.
