Mini Pavlova met fruit
Creëer een indrukwekkend dessert met deze prachtige bosvruchten-meringuetorentjes! Dit luchtige en kleurrijke dessert combineert krokante meringue, romige Enchanted Cream® en een frisse toets van bosvruchtenjam en vers fruit. Perfect voor feestelijke gelegenheden of een luxe afsluiting van een gezellig etentje. Volg dit recept stap voor stap en verras je gasten met een prachtig nagerecht.
Wat heb je nodig voor jouw mini pavlova met fruit:
Ingrediënten
- 14 g FunCakes Meringue Poeder
- 75 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream®
- FunCakes Smaakpasta Bosvruchten
- FunCakes Sneeuwsuiker
- 375 g fijne kristalsuiker
- 125 ml water
- 100 ml melk
- Blauwe bessen
- Bramen
- Frambozen
- Takje rozemarijn
- Munt
- Pot bosvruchtenjam
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- Wilton Spuitmondje #1M
- Wilton Bakpapier
Doe 14 g FunCakes Meringuepoeder samen met 125 g suiker en 125 ml water in een kom en mix op hoge snelheid tot een dikke, witte massa. Voeg terwijl de mixer draait, beetje bij beetje de resterende 250 g fijne kristalsuiker toe. Mix 8 minuten door tot het geheel stijf en stevig is. Spatel een halve pot FunCakes Smaakpasta Forest Fruit erdoor.
TIP! Zorg dat je kom en garde goed vetvrij zijn!
Doe het meringueschuim in een spuitzak met spuitmondje #1M en spuit een dik sterretje op het bakpapier. Spuit een cirkel om en tegen het sterretje aan, en vervolgens nog een cirkel erbovenop. Houd de cirkels ongeveer 7 cm breed.
Verwarm de oven voor op 120°C (heteluchtoven 100°C) en droog de meringues gedurende 1,5 uur. Laat ze daarna afkoelen in de oven met de deur op een kier.
Bereid 75 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream® zoals aangegeven op de verpakking. Schep een royale dot crème in het midden van de afgekoelde meringues.
Verwarm wat bosvruchtenjam kort in de magnetron tot het vloeibaarder wordt. Druip met een theelepel wat jam over de crème. Decoreer met vers fruit en een takje rozemarijn of munt. Strooi als finishing touch wat FunCakes Sneeuwsuiker over de meringues voor een feestelijke uitstraling.
