Tartelettes met choco ganache
Een van de vele manieren om de Deco Melts Chocosmaak te gebruiken, is in deze tartelettes! Maak een heerlijke choco ganache met de Deco Melts en slagroom. Versier het met je favoriete swirls en laat je creativiteit helemaal gaan.
Wat heb je nodig voor jouw tartelettes met choco ganache:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Koekjes
- 150 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream®
- 150 g FunCakes Deco Melts Donkere Chocosmaak
- FunCakes Food Colour Gel Old Rose
- FunCakes Food Colour Gel Light Beige
- FunCakes Food Colour Gel Red Earth
- FunCakes Food Colour Gel Eucalytus
- FunCakes Musketzaad Goud
- FunCakes Metallic Sugar Rods XL Light Gold
- 150 ml melk
- 150 ml slagroom
- 150 g ongezouten roomboter
- 1 ei (ca. 50 g)
Benodigdheden
- FunCakes Spuitzakken
- Wilton Spuitmondje #4B
- Wilton Spuitmondje #025
- Wilton Spuitmondje #032
- Wilton Spuitmondje #022
- 2x Wilton Standard Adaptor/Coupler
- Wilton Rolstok 50 cm
- Wilton Bakpapier
- Silikomart Kit Mini Tarte Twist Set/6
- Plastic Folie
Bereid 150 g FunCakes Mix voor Koekjes zoals is aangegeven op de verpakking, verpak het in plastic folie en laat minimaal een uur opstijven in de koelkast.
Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Kneed het deeg uit de koelkast even snel soepel en rol het op een met bloem bestrooi werkblad uit tot een dikte van 2-3 mm. Steek met de uitstekers uit de set rondjes uit het deeg en leg de deegrondjes samen met de ring op de bakplaat.
Snijd met een scherp mes uit het deeg repen van ongeveer 2 cm breed en 30 lang. Leg de repen deeg langs de binnenrand van de uitsteker en verbind de naden van het deeg. Snijd met een scherp mesje het deeg weg wat boven de rand uitsteekt. Zet de plaat even een kwartier in de koelkast voordat je gaat bakken.
Bak de tartelettes in ongeveer 14-16 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze in de ring afkoelen en haal ze er daarna voorzichtig uit.
Verwarm 150 ml slagroom tot net niet aan de kook en roer hier van het vuur af 150 g FunCakes Deco Melts donkere Chocosmaak doorheen. Laat dit afkoelen tot het lobbig maar nog wel vloeibaar is. Vul een spuitzak met de ganache en vul de tartelettes. Laat de ganache 30 minuten opstijven in de koelkast.
Bereid 150 FunCakes Mix voor Enchanted Cream® zoals is aangegeven op de verpakking en verdeel het in 4 porties. Kleur elke portie crème met de kleur gels.
Maak de spuitzakken klaar met de spuitmondjes. Decoreer de tartelettes naar eigen inzicht met de crème en maak af met de musketzaadjes en de sugar rods.
