Madeleines met pistache en Deco Melts
Deze madeleines met pistache en rozenblaadjes zijn perfect voor een high tea of feestelijke gelegenheid. De madeleines zijn luchtig en supermakkelijk te maken.
Wat heb je nodig voor jouw madeleines met pistache en deco melts:
Ingrediënten
- 400 g FunCakes Mix voor Madeleines Glutenvrij
- 150 g FunCakes Deco Melts Donkere Chocosmaak
- 100 g FunCakes Deco Melts Wit
- 50 g FunCakes Deco Melts Pink
- FunCakes Eetbare Gedroogde Bloemen Rozenblaadjes
- 4 eieren (ca. 200 g)
- 190 g gesmolten ongezouten roomboter
- Pistachenootjes
Benodigdheden
- FunCakes Bake Release Spray
- FunCakes Wegwerpspuitzakken
- Wilton Madeleine Bakvorm 12-vaks
Bereid 400 g FunCakes Mix voor Madeleines Glutenvrij zoals aangegeven op de verpakking. Vouw dit met een spatel door elkaar tot alles goed gemengd is.
Mix het beslag niet met een mixer, want er mogen geen luchtbellen in het beslag komen.
Doe het beslag in een spuitzak en leg dit samen met de bakvorm 1 ½ a 2 uur in de koelkast.
Belangrijk! Het koelen van het beslag zorgt voor het mooiste resultaat.
Verwarm de oven voor op 215°C (boven- en onderwarmte). Gebruik geen heteluchtoven, want dan is het niet gegarandeerd dat de kenmerkende bolling op de madeleine ontstaat. Laat de oven volledig op temperatuur komen voordat je de madeleines bakt.
Haal de bakvorm uit de koelkast, spray in met Bake Release Spray en vul elke holte met ongeveer 25 g beslag. Bak de madeleines vervolgens in 8-10 minuten lichtbruin en gaar. Houd na 8 minuten de oven in de gaten.
Haal na het bakken de madeleines uit de vorm en laat afkoelen. Was de vorm af en leg weer samen met de spuitzak in de koelkast. Vul als de vorm goed koud is het opnieuw met beslag en bak de madeleines. Herhaal dit tot alle beslag op is.
Hak de pistachenootjes grof en verkruimel wat rozenblaadjes. Doe de roze en witte FunCakes Deco Melts samen in een schaaltje om een licht roze kleur te krijgen. De FunCakes Deco Melts Donkere Chocosmaak doe je in een ander schaaltje. Smelt de Deco Melts zoals aangegeven op de verpakking.
Dip de madeleines schuin in de Deco Melts en bestrooi direct met pistachenootjes en/of rozenblaadjes. Laat vervolgens opstijven in de koelkast.
