Zoeken
Waar ben je naar op zoek?

Gouden crackled taart

Deze gouden crackled taart ziet eruit als een kunstwerk en smaakt daarnaast nog beter! Het grootste voordeel is dat het niet zodanig moeilijk is om deze taart te maken, maar het zal zeker een echt goede eerste indruk maken.

1 uur en 30 min. bereiden
35 min. bakken
72 uur wachten
6 - 8 personen

Wat heb je nodig voor gouden crackled taart:

Ingrediënten

  • 200 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe
  • 125 g FunCakes Mix voor Botercrème
  • 325 g FunCakes Modelling Paste White
  • 400 g FunCakes Fondant Bright White
  • FunCakes Smaakpasta Sparkling Wine
  • FunCakes FunColours Sparkle Dust - Golden Ginger
  • FunCakes FunColours Dust - Chili Red
  • FunCakes FunColours Dust - Soft Pink
  • FunCakes FunColours Gel - Pink
  • FunCakes Clear Piping Gel
  • 4 eieren (circa 200 g)
  • 145 ml water
  • 150 g ongezouten roomboter

Benodigdheden

  • FunCakes Magic Roll-Out Powder
  • FunCakes Bake Release Spray
  • Wilton Decorating Brush
  • Wilton -Perfect Height- Rolling Pin
  • Wilton -Wide Glide- Rolling Pin
  • Wilton Cooling Grid
  • Wilton Cake Leveler
  • Wilton Decorator Preferred Spatel Hoek
  • PME Large Rose Petal Cutter
  • PME Foampad
  • PME Extra Deep Round Cake Pan Ø 15 x 10cm
  • Sugarflair Rejuvenator Spirit – Alcohol
  • Sugarflair Confectioners Glaze
  • FMM Bone tools
  • Culpitt Floral Wire White
  • Crème brûlée brander
  • Plastic lepels
  • Piepschuim balletje 3 cm
  • Lijmpistool
  • Plastic mapjes

Recept

1

Steek een halve floral wire met behulp van het lijmpistool in het piepschuim balletje. Kleur 325 gram modelling paste met de kleurgel licht roze. Smeer het piepschuim balletje in met piping gel. Rol de modelling paste op een klein beetje magic roll-out powder uit tot een dikte van ongeveer 1 mm, steek hier als eerste 4 kleine petals uit en leg dit tussen twee plastic mapjes.

2

Leg een petal op het foampad en verdun de rand met de bone tool. Plak dit op de bovenkant van het piepschuim balletje zodat je die niet meer ziet. Dit is je cone. Doe hetzelfde met de andere 3 petals en plak die dakpansgewijs rond de cone. Rol de modelling paste opnieuw uit en steek 12 middelmaat petals en 10 – 12 grote petals uit en leg ze tussen twee plastic mapjes om uitdrogen te voorkomen. Verdun alle petals 1 voor 1 op de rand met de bone tool en rol de zijkanten iets om een cocktail prikker heen en leg ze in de plastic lepels. Laat ze iets aandrogen. (+/- 5 minuten).

3

Plak 5 medium petals dakpansgewijs iets onder de voorgaande drie petals. Vervolgens plak je 7 medium petals op dezelfde manier vast. Laat dit een half uurtje drogen, het liefst op z’n kop hangend. Als laatste plak je de grootste maat petals vanaf de onderkant van de piepschuim bal dakpansgewijs vast. Knip het ijzerdraad helemaal weg en leg de roos in een stuk keukenpapier in een passend schaaltje.

Tip! De grote roos maak je 2 – 3 dagen van te voren zodat het goed kan drogen.

4

Om de bloem te dusten maak je een mix van de chili red en de soft pink dust en bewerk hiermee de randjes van de roos met behulp van een plat kwastje.

Let op! De roos is niet eetbaar.

5

Verwarm de oven voor op 175°C (heteluchtoven 160°C).

6

Bereid 200 gram FunCakes Mix voor Biscuit zoals aangegeven wordt op de verpakking. Vet de bakpan in met bakspray. Spatel het beslag in de vorm en bak de biscuit in ongeveer 30 – 35 minuten gaar. Stort hem op een taartrooster en laat helemaal afkoelen.

7

Bereid 125 gram FunCakes Mix voor Botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking en breng op smaak met de smaakpasta. Snijd de biscuit 2 keer door en vul en smeer rondom strak af met botercrème. Zet de taart in de koelkast zodat de botercrème kan opstijven.

8

Rol 400 gram witte fondant uit tot een dikte van ongeveer 3 – 4 mm op een met magic roll-out powder bestrooid werkblad. Ze de crème brûlée brander aan en brand de hele plak fondant iets aan maar laat het niet bruin worden! Laat dit even drogen. Er komt nu een korstje op de plak fondant. Smeer vervolgens de hele plak in met een dun laagje confectioners glaze en laat ook dit weer even opdrogen. Maak een verfje met de golden ginger poeder en rejuvenator en smeer de hele plak fondant hiermee in en laat weer even drogen totdat de verf niet meer afgeeft. Rol nu de plak verder uit op je werkblad tot het groot genoeg is om je taart mee te bekleden. Doordat het suikerlaagje gaat barsten tijdens het uitrollen krijg je een crackled motief. Bekleed hiermee de taart.

9

Bevestig de roos boven op de taart met een toefje botercrème. 

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw taart. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?