Bloemen koekjes met fondant
Maak deze kleurrijke bloemenkoekjes met FunCakes Fondant. Perfect voor een high tea, lente- of zomerfeestje, en gegarandeerd een echte showstopper op tafel!
Wat heb je nodig voor jouw bloemen koekjes met fondant:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Koekjes
- 100 g FunCakes Fondant Tropical Orange
- 100 g FunCakes Fondant Pastel Yellow
- 100 g FunCakes Fondant Baby Blue
- 100 g FunCakes Fondant Hot Pink
- FunCakes Musketzaad Geel
- FunCakes Musketzaad Oranje
- 150 g ongezouten roomboter
- 1 ei (ca. 50 g)
- Abrikozenjam
Benodigdheden
- FunCakes Bakpapier vellen
- FunCakes Magic Roll-Out Powder
- FunCakes Suikerbakkerspoeder
- Wilton Deegroller Perfect Height 22,5cm
- Wilton Koekjesuitsteker Bloem 6,7cm
- PME Plunger Uitsteker Madelief/Margriet set/4
- FMM Uitsteker Roos met 5 Bloemblaadjes 65mm
- Modelleergereedschap
- Kwast
- Zeef
De koekjes bakken
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Koekjes zoals is aangegeven op de verpakking. Verpak het in plasticfolie en laat een uur opstijven in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
Kneed het deeg uit de koelkast even snel soepel en rol het op met FunCakes Magic Roll-Out Powder bestoven werkblad uit tot een dikte van ongeveer 2-3 mm. Steek hier verschillende bloemen uit en leg deze op de bakplaat. Bak de koekjes vervolgens in 10-13 minuten lichtbruin en gaar. Laat ze hierna plat afkoelen op het aanrecht.
Afhankelijk van de dikte van het deeg kan de baktijd iets langer zijn.
Fondant decoraties maken
Kneed het FunCakes Fondant soepel en rol het dun uit op een met FunCakes Suikerbakkerspoeder bestoven werkblad. Steek even veel bloemvormpjes uit als het aantal koekjes dat je hebt.
Verwarm de pot abrikozenjam in de magnetron en duw het met de bolle kant van een lepel door de zeef. Dit is je abrikozengelei om de koekjes mee in te smeren. Smeer vervolgens wat koekjes in met de gelei en plaats vervolgens het fondant erop.
Tip! Je kan ook FunCakes Eetbare Lijm gebruiken om het fondant op de koekjes te plakken.
Details toevoegen
Voor de koekjes in de vorm van een madeliefje rol je een klein stukje fondant tot een balletje en druk je deze iets plat. Bedek het met behulp van de FunCakes Eetbare Lijm volledig met FunCakes Musketzaad Geel. Plaats deze in het midden van ieder madeliefje.
Voor de overige koekjes rol je dunne sliertjes fondant in dezelfde kleur als het fondant op het koekje. Gebruik deze om extra details aan te brengen. Plak ze met een beetje eetbare lijm langs de randen van het koekje of vanuit het hartje van de bloem naar buiten. Rol vervolgens kleine balletjes van FunCakes Fondant Pastel Geel en plak hier met wat eetbare lijm een beetje FunCakes Musketzaad Oranje. Plaats deze in het midden van de koekjes.
Voor nog meer detail maak je met behulp van modelleergereedschap kleine druppelvormige stukjes fondant in dezelfde kleur als het fondant op het koekje. Plak deze met een beetje eetbare lijm rondom de gele hartjes.
