Gevulde macarons met lemon curd
Deze macarons gevuld met lemon curd zijn de perfecte combinatie van zoet, zacht, knapperig en fris. Niet te vergeten, verrukkelijk! Maak ze in verschillende kleuren en je hebt een regenboog aan heerlijke macarons.
Wat heb je nodig voor jouw gevulde macarons met lemon curd:
Ingrediënten
- 300 g FunCakes Mix voor Macarons Glutenvrij
- 125 g FunCakes Mix voor Botercrème
- FunCakes Food Colour Gel Paars
- FunCakes Metallic Food Paint Donker Goud
- 150 g ongezouten boter
- 125 ml water
- 70 g eiwit
- Lemon curd
Benodigdheden
- FunCakes Wegwerpspuitzakken 30 cm
- Wilton Decorating Tip Round #1A
- Wilton Decorating Tip #018 Open Star
- PME Decoration brushes Set/5
- Patisse Macaron Bakmat
Bereid 300 g FunCakes Mix voor Macarons Glutenvrij zoals is aangegeven op de verpakking en kleur het met de kleurgel in de gewenste kleur.
Doe het beslag in een spuitzak met spuitmond 1A en spuit doppen op de macaronmat. Laat dit 2 uur aan de lucht drogen.
Verwarm de oven voor op 140°C (heteluchtoven 130°C) en bak de macarons in ongeveer 18-20 minuten gaar.
De macarons moeten een mooi glad rimpelvrij oppervlak hebben en op een voetje staan.
Laat de macarons op de mat afkoelen voordat je ze er af haalt.
Bereid 125 g FunCakes Mix voor Botercrème zoals is aangegeven op de verpakking en kleur het in de kleur van de macaron.
Smelt wat paarse FunCakes Deco Melts volgens aanwijzing op de verpakking en doe dit in een spuitzak. Drizzle over de helft van de schelpen paarse Deco Melts en op de andere helft geef je op de schelpen met de grootste kwast uit de set een veeg met gouden verf.
Doe de FunCakes Botercrème in een spuitzak met #18 en doe in een andere spuitzak wat lemoncurd. Spuit met de FunCakes Botercrème een cirkel van kleine sterretjes op de binnenkant van de schelp en het midden gedeelte vul je op met lemoncurd. Je dekt het af met een schelp.
Bewaar de macarons in een gesloten doosje in de koelkast.
