Macarons met ganache
Ben jij klaar voor deze overheerlijke macarons? De ganache vulling is echt een fantastisch lekker idee! Klaar? Bakken maar!
Wat heb je nodig voor jouw macarons met ganache:
Ingrediënten
- 300 g FunCakes Mix voor Macarons
- 175 g FunCakes chocolade melts - melk
- FunCakes eetbare kleurstof - pink
- FunCakes musketzaad - parelmoer
- 100 ml slagroom
- 70 g eiwit
Benodigdheden
- FunCakes spuitzakken
- Wilton siliconen spatel
- Wilton spuitmondje #12
- Wilton afkoelrek
- Silikomart macaron bakmat
Verwarm de oven voor op 150°C (heteluchtoven 130°C).
Bereid 300 gram FunCakes Mix voor Macarons zoals aangegeven wordt op de verpakking. Voeg daarna de roze kleurstof toe. Schep alles losjes om met de spatel.
Doe het mengsel in een spuitzak met spuitmondje #12 en spuit 40 dopjes op de macaronmat. Laat de macaron dopjes minstens 1 uur rusten op een droge plek zodat er een dun korstje op komt. Bak de dopjes 15-20 minuten. Haal ze van de bakplaat en laat ze afkoelen op het afkoelrek.
Kook de slagroom in een pan, haal daarna de pan van het vuur en roer er 150 gram chocolade melts doorheen totdat er geen klontjes meer zijn. Laat de ganache in de koelkast opstijven tot chocoladepasta dikte. Vul een spuitzak met de ganache, knip het puntje eraf en spuit op de helft van de macaron dopjes een beetje ganache. Druk daarna de andere macaron schelpjes op de ganache.
Smelt 25 gram chocolade melts in de magnetron. Vul een spuitzak met de chocolade en knip het puntje eraf. Decoreer de macarons met chocolade en musketzaad. Zet de macarons nog minimaal 1 dag in de koelkast voordat je ze opdient.
