Moederdag aardbeien eierkoeken
Moederdag komt eraan, en wat is lekkerder dan Nederlandse eierkoeken? Gevuld met de Enchanted Cream® Aardbei zijn ze de perfecte zoete traktatie om je moeder mee te verwennen!
Wat heb je nodig voor jouw moederdag aardbeien eierkoeken:
Ingrediënten
- 150 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe
- 150 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream® Aardbei
- 115 ml water
- 100 ml melk
- 3 eieren (ca. 150 g)
- Fijne kristal suiker
- Verse aardbeien
Benodigdheden
- FunCakes Wegwerpspuitzakken
- FunCakes Bakpapier vellen
- Wilton Spuitmond #1M Open Star
- Wilton Spuitmond #1A Round
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) en leg een vel bakpapier op de bakplaat.
Bereid 150 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe met 3 eieren en 15 ml water zoals is aangegeven op de verpakking en doe het in een spuitzak met spuitmond #1A.
Spuit op de bakplaat cirkels van ongeveer 8-10 cm en strooi er een beetje kristalsuiker overheen. Spuit per keer 4 tot 5 rondjes, omdat het beslag nog iets uitloopt. Bak ze vervolgens voor 10 tot 14 minuten lichtbruin en gaar. Laat de eierkoeken vervolgens op het bakpapier afkoelen.
Bereid 150 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream® Aardbei volgens de aanwijzingen op de verpakking en doe dit in een spuitzak met spuitmond #1M.
Snijd bij alle eierkoeken aan een zijde een klein stukje van de rand af, zodat er een rechte kant ontstaat en je ze later rechtop kunt zetten. Spuit vervolgens op de onderkant van de hele eierkoek de Enchanted Cream Aardbeien en leg hier een tweede eierkoek tegenaan. Zet de eierkoeken rechtop.
Leg er wat gesneden stukjes aardbei op de Enchanted Cream en strooi er wat FunCakes Sneeuwsuiker overheen.
