Zoeken
Waar ben je naar op zoek?

Mini Xmas gingerbread taart

Tijdens de feestdagen wordt er veel gebruik gemaakt van gingerbread, oftewel peperkoek. Wij hebben een aantal gingerbread recepten gecreëerd, waaronder deze overheerlijke gingerbread taart speciaal voor tijdens de kerst of de gure winterse dagen. Met wie ga jij deze taart opeten?

1 uur bereiden
50 min. bakken
3 uur wachten
4 personen

Wat heb je nodig voor mini xmas gingerbread taart:

Ingrediënten

  • 200 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe
  • 500 g FunCakes Mix voor Gingerbread
  • 125 g FunCakes Mix voor Botercrème
  • 100 g FunCakes Mix voor Royal Icing
  • FunCakes Smaakpasta Speculaas
  • 150 g FunCakes Fondant Forest Green
  • 500 g FunCakes Marsepein Rood
  • FunCakes Suikerdecoratie Gingerbread
  • FunCakes Suikerparels 7 mm Zwart Glans
  • FunCakes Eetbare Lijm
  • 4 eieren (circa 200 g)
  • 205 ml water
  • 210 g ongezouten roomboter
  • Kerst zuurstok

Benodigdheden

  • FunCakes Bakspray
  • FunCakes Wegwerp Spuitzakken
  • FunCakes Magic Roll-Out Powder
  • Wilton Spuitmondje #002 Rond
  • Wilton -Perfect Height- Rolstok
  • Wilton Gingerbread Boy Koekjesuitsteker
  • Wilton Afkoelrek
  • Wilton Decorator Preferred Spatula Hoek
  • Wilton Taartzaag
  • Wilton Bakpapier
  • Wilton Smoother
  • PME Extra Diepe Ronde Bakvorm Ø 10 x 10cm
  • FMM Knife/Scriber Tool
  • PME Holly Leaf Plunger Cutter
  • Kwastje

Recept

1

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

2

Bereid 500 gram FunCakes Mix voor Gingerbread zoals aangegeven wordt op de verpakking. Laat het deeg minimaal 1 uur rusten in de koelkast. Rol het deeg uit op een met magic roll-out powder bestoven werkblad (tot ca. 2/3 mm dikte). Steek de koekjes uit en bak ze in het midden van de oven in ca. 10 – 12 minuten gaar. Laat de koekjes afkoelen op het afkoelrek.

Tip! Voor de taartjes gebruik je maar een paar koekjes, dus gebruik de overige om te versieren of bewaar het overgebleven deeg in de vriezer.

3

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

4

Bereid 200 gram FunCakes Mix voor Biscuit zoals aangegeven wordt op de verpakking. Spray de bakpannen in met bakspray en verdeel het biscuitbeslag over de twee pannen. Bak de biscuits in 30 – 35 minuten gaar en stort ze na het bakken op een afkoelrooster om vervolgens af te laten koelen.

5

Bereid 100 gram FunCakes Mix voor Royal Icing zoals aangegeven wordt op de verpakking. Plaats spuitmondje #002 in de spuitzak en vul deze met royal icing. Decoreer de gingerbread koekjes met de icing en gebruik de zwarte parels als oogjes. Laat de gingerbread koekjes uitharden.

6

Bereid 125 gram FunCakes Mix voor Botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking en breng op smaak met de speculaas smaakpasta. Snijd de biscuits allebei 2 keer door en vul de lagen met botercrème. Stapel de lagen weer op elkaar en smeer de biscuits met een dun laagje botercrème af zodat eventuele oneffenheden worden weggewerkt en gaten worden opgevuld met behulp van een scraper. Zet de taart vervolgens weg in de koelkast.

7

Kneed 500 gram marsepein goed door, rol dit uit op een met magic roll-out powder bestoven werkblad en bekleed hiermee de twee taartjes. Gebruik een fondant smoother om de taart egaal te maken.

8

Kneed 150 gram groen fondant goed door en steek met de plunger hulstblaadjes uit. Plak deze langs de rand van de taart met wat eetbare lijm.

9

Plak de gingerbread suikerdecoraties langs de onderrand van de taartjes met behulp van eetbare lijm.

10

Spuit bovenop de taartjes wat royal icing en verdeel dit een beetje met de kwast waardoor er een sneeuweffect ontstaat en duw hier een gingerbread mannetje in.

Tip! Je kunt eventueel een saté prikker achter het gingerbread mannetje in de taart prikken voor extra stevigheid.

11

Duw de zuurstokken in de taartjes bewaar tot serveren in de koelkast.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw taart. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?