Madeleines
Een heerlijke schelpvormig cakeje afkomstig uit Frankrijk! Het is een luchtig en mals cakeje en met wat poedersuiker er over heen maak je het helemaal compleet.
Wat heb je nodig voor jouw madeleines:
Ingrediënten
- 240 g FunCakes Banketbloem Deluxe
- 6 g FunCakes Bakpoeder
- 190 g kristalsuiker
- 125 g ongezouten roomboter
- 50 g melk
- 10 g vanille suiker
- 4 eieren (ca. 200 g)
Benodigdheden
- FunCakes Bake Release Spray
- FunCakes spuitzakken
- Wilton afkoelrek
- Patisse Madeleine Bakvorm 12 vaks
Verwarm de oven voor op 210°C (heteluchtoven 190°C).
Meng de fijne kristalsuiker, de vanillesuiker en de eieren in een kom met ballongarde. Mix het in 3 minuten op de middelste stand iets schuimig. Voeg de gezeefde FunCakes banketbloem en het bakpoeder toe en meng alles 3 minuten op de middelste stand door elkaar. Voeg als laatste de gesmolten boter en de melk toe en meng net zolang tot het goed is opgenomen.
Doe het beslag in een spuitzak en knip er een klein puntje af. Spray de madeleine vorm in met bakspray en vul de vorm met beslag en bak de madeleines in ongeveer 7-10 minuten lichtbruin en gaar. Stort ze direct op een afkoelrek en laat ze afkoelen. Herhaal dit tot je beslag op is.
