Limoncello cake met citroencrème
Een hap van de Limoncello cake smaakt naar zomer, zon, strand en een frisse limoncello cocktail. De bakmix bevat stukjes fruit, krokante suikerparels en een heerlijke, frisse citroensmaak. Maak daarbij de heerlijke citroencréme en geniet optimaal van deze frisse cake!
Wat heb je nodig voor jouw limoncello cake met citroencrème:
Ingrediënten
- 400 g FunCakes Mix voor Limoncello Cake
- 450 g FunCakes Suikerbakkerspoeder
- 15 g FunCakes Meringue Poeder
- FunCakes Smaakpasta Lemon Zest
- FunCakes Gesuikerde citroenrasp
- 175 g zachte ongezouten roomboter
- 190 g Crisco
- 4 eieren (ca. 200g)
- Citroenplakjes
- Blaadjes munt
Benodigdheden
- FunCakes Bake Release Spray
- Wilton Afkoelrooster
- Wilton Decorator Preferred Spatel met Hoek 22,5 cm
- Patisse Verstelbare Cakevorm Profi 20-35cm
Verwarm de oven voor op 170°C (heteluchtoven 150°C).
Bereid 400 g FunCakes Mix voor Limoncello Cake volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vet de cakevorm in met bakspray en schep het beslag erin. Bak de cake in ongeveer 50-55 minuten gaar en stort hem na het bakken op een taartrooster om af te laten koelen.
Doe de 190 g crisco, 7-8 eetlepels water en 1 eetlepel FunCakes Smaakpasta Lemon Zest in een mengkom en mix dit eerst op lage snelheid en daarna op hoge snelheid tot een gladde crème. Voeg in een keer de 450 g FunCakes Suikerbakkerspoeder en de 15 g FunCakes Meringue Poeder toe en mix dit op lage snelheid tot een crème. Voeg eventueel extra smaakpasta toe.
Smeer een dikke laag citroen crème op de cake en decoreer met schijfjes citroen, citroen zest en wat blaadjes munt.
