Karamel glaze boltaartjes
Driving home for Christmas… Met deze feestelijke boltaartjes heeft iedereen een reden om naar jou toe te komen. Deze parels stelen de show tijdens het kerstdiner.
Wat heb je nodig voor jouw karamel glaze boltaartjes:
Ingrediënten
- 125 g FunCakes Mix voor Botercrème
- 50 g FunCakes Mix voor Bavarois -Hazelnut-
- FunCakes Mirror Glaze
- FunCakes Edible FunColours Sparkle Dust -Shimmering Gold-
- FunCakes Pearl Choco Balls Gold
- 250 ml slagroom
- 170 g gemalen koekjes naar keuze
- 210 g ongezouten roomboter
- 185 ml water
Benodigdheden
- FunCakes spuitzak
- Wilton taartrooster
- Silikomart Semisfera Mould Ø 7 cm
- Silikomart Semisfera Mould Ø 3 cm
- Ronde uitsteker Ø 6 cm
- Bakpapier
Bereid 125 g FunCakes Mix voor Botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking en doe het in een spuitzak. Knip er een puntje af en vul de 3 cm halve bollen met botercrème. Zet in de vriezer. Je houdt botercrème over.
Tip! Dit kan je prima invriezen en bewaren voor een volgende keer.
Bereid 50 gram FunCakes Mix voor Bavarois zoals aangegeven wordt op de verpakking, doe de bavarois in een spuitzak en vul de halve 7 cm bollen hiermee. Let op! Vul ze niet helemaal! Neem een bevroren halve bal botercrème en duw dit in de bavarois. Zet overnacht terug in de vriezer.
Meng de koekkruimels met de gesmolten roomboter en maak hiermee op een stuk bakpapier een plaat van ongeveer 3 mm dik. Duw de ronde uitsteker zes keer in de plaat met koekkruimels en zet dit in de vriezer.
Haal de plaat met koekkruimels uit de vriezer en verwijder voorzichtig de rondjes. Leg op elke koekbodem een halve bavarois bal. Doe de mirror glaze in een maatbeker met schenktuit en verwarm ongeveer 10-15 seconden in de magnetron en giet het direct over de gebakjes heen. Sprinkel wat gouden glitter dust eroverheen en laat de gebakjes in de koelkast ontdooien. Decoreer met de chocoballen en eventueel wat gouden hulstblaadjes van fondant.
