Cookie dough brownie
Wie kent het niet, dat moment dat de helft van het deeg al op is voordat het in de bakvorm zit? Wij maken ons er wel vaker schuldig aan en daarom hebben wij die cookie dough recept met brownie gecreëerd. Zo kunnen we ongegeneerd deeg eten, zonder een hele nieuwe lading deeg te moeten maken voor onze baksels.
Wat heb je nodig voor jouw cookie dough brownie:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor American Brownie
- 250 g FunCakes Mix voor Cookies
- FunCakes Glaze Topping - Choco
- 100 g FunCakes Chocolade Drops – Puur
- 1 tl Wilton Imitation Clear Vanilla Extract
- 350 g ongezouten roomboter
- 3 eieren (ca. 150 g)
- 120 g lichtbruine basterdsuiker
- Snuf zout
- 2 el melk
Benodigdheden
- FunCakes Bake Release Spray
- FunCakes Spuitzakken
- Wilton Recipe Right® Square Pan 20 x 20cm
- Wilton Bakpapier
- IJslepel
Verwarm de oven voor op 160°C (heteluchtoven 140°C).
Bereid 500 gram FunCakes Mix voor American Brownie zoals aangegeven wordt op de verpakking. Leg een stuk bakpapier op de bodem van de bakpan en vet de randen van de bakpan in met bakspray. Verdeel het beslag in de vorm en bak de brownie gedurende 35 minuten gaar.
Tip! De brownie hoort een beetje nat van binnen te blijven. Dit wordt vanzelf hard als je de brownie met vorm en al minimaal twee uur in de koelkast zet.
Doe 100 gram zachte roomboter, 120 gram basterdsuiker, 250 gram FunCakes Mix voor Cookies, een snufje zout, 1 theelepel vanille-extract, 2 eetlepels melk en 100 gram chocolade drops in een mengkom en mix dit tot een samenhangend deeg.
Tip! Als je het te droog vindt, voeg dan nog een extra lepel melk toe om het smeuïger te maken. Let op: dit deeg is niet bedoeld om te bakken!
Snijd de brownie in vierkantjes en schep met een ijslepel een bolletje cookie dough op de brownie. Doe wat choco glaze topping in een spuitzak, knip er een heel klein puntje af en drizzle dit over de bol cookie dough.
Tip! Als je cookie dough overhoudt kan je dit als vulling tussen een taart gebruiken of mix kleine stukjes door ijs gemaakt met de FunCakes Mix voor IJs.
