Cake Perfector Gel
Cake Perfector Gel wordt gebruikt bij het bakken van taarten om de textuur, het volume, de consistentie en het mondgevoel te verbeteren. Het is een kleurloze gel die helpt bij het mengen en de verspreiding van luchtmoleculen in je recepten, wat resulteert in prachtig uitziende taarten met een hoog volume, verhoogde zachtheid en geweldige consistentie. Het stabiliserende effect helpt bakkers van elk niveau om taarten zonder problemen te bakken en consistente resultaten te behalen. Het kan worden gebruikt in sponscakes, cupcakes, muffins, scones, brownies en nog veel meer.
Cake Perfector Gel
water, emulgator: E471, E470a, E475, verdikkingsmiddel: E466.
Droog bewaren, 15-22°C
Voedingswaarden per 100g
- 500 g (F54885)
Voeg eenvoudig Cake Perfector Gel toe aan je bestaande recept en bak zoals je gewend bent. Geen extra stappen nodig. Voor het beste resultaat voeg je 5-15 g Cake Perfector Gel toe per kg eindproduct.
Cake Perfector Gel is een mix van verschillende emulgatoren in de vorm van een kleurloze gel. Doordat het een gel is, is het product al geactiveerd en begint het direct te werken zodra je je ingrediënten mengt. Dit geeft een continu en gelijk bakresultaat, hoeveel cakes je ook bakt. Bak je 10 biscuitcakes op een dag? Met Cake Perfector Gel bereik je 10 dezelfde biscuits. Dat het ingrediënt al in zijn actieve vorm is, betekent ook dat je je mixtijd met 50% kan verkorten. Dezelfde hoeveelheid cakes in de helft van de tijd? Is dat niet de droom van elke taartdecorateur?
Door simpelweg wat gel aan je recept toe te voegen, ervaar je:
- Hogere cakes
- Prachtige textuur
- Gelijkmatige garing
- Betere smaakexplosie
- Meer zachtheid
- Langere houdbaarheid
- Sterkere structuur</li
Cake Perfector Gel kan perfect worden gecombineerd met de FunCakes Baking Elixir om van alle voordelen van beide producten te profiteren. Voeg beide producten toe aan je recept volgens de bereidingswijzen op beide verpakkingen.