Cake Perfector Gel
Le Cake Perfector Gel est utilisé dans la pâtisserie pour améliorer la texture, le volume, la consistance et la sensation en bouche. C’est un gel incolore qui aide à la combinaison et à la diffusion des molécules d’air dans vos recettes, ce qui donne des gâteaux magnifiques, avec un grand volume, plus de douceur et une consistance incroyable. L’effet stabilisant aide les boulangers de tous niveaux à cuire des gâteaux sans tracas et à obtenir des résultats constants. Il peut être utilisé dans les gâteaux éponge, les cupcakes, les muffins, les scones, les brownies et bien d’autres pâtisseries.
Cake Perfector Gel
eau, émulsifiant : E471, E470a, E475, épaississant : E466.
Conserver dans un endroit sec, 12-22°C
Valeur nutritive pour 100 g
- 500 g (F54885)
Ajoutez simplement Cake Perfector Gel à votre recette existante et faites cuire comme d’habitude. Aucun effort supplémentaire requis. Pour de meilleurs résultats, ajoutez 5 à 15 g de Cake Perfector Gel par kg de produit fini.
Cake Perfector Gel est un mélange de différents émulsifiants sous forme de gel incolore. Étant sous forme de gel, le produit est déjà activé et agit dès que vous commencez à mélanger vos ingrédients. Cela garantit des résultats constants à chaque utilisation. Vous préparez 10 génoises dans la journée ? Elles auront toutes le même résultat !
Étant déjà activé, il vous permet aussi de réduire votre temps de mélange de 50 %. Le même nombre de gâteaux en moitié moins de temps ? Le rêve de tout décorateur de gâteaux !
En ajoutant simplement un peu de gel à vos recettes, vous obtiendrez :
- Un volume de gâteau élevé
- Une texture parfaite
- Une cuisson homogène
- Une meilleure libération des arômes
- Une douceur accrue
- Une fraîcheur prolongée
- Une structure plus solide
Cake Perfector Gel peut être parfaitement combiné avec le FunCakes Baking Elixir pour bénéficier de tous les avantages des deux produits. Ajoutez les deux produits à vos recettes en suivant les méthodes de préparation indiquées sur l’emballage.
