Billes de cuisson en céramique
Les fèves de cuisson en céramique FunCakes sont utilisées pour la cuisson à l’aveugle de la pâte. Le poids des fèves empêche la pâte de lever pendant la cuisson.
Billes de cuisson en céramique
sirop de glucose, sucre, eau, colorant : E150d caramel au sulfite d’ammonium, correcteur d’acidité : E330, arôme, épaississant : E440a.
Peut contenir des traces de : œuf, lait, anhydride sulfureux et sulfites (E220-E228) en concentrations de plus de 10 mg/kg ou 10 mg/l exprimées en SO2.
- 600g (F83225)
Recouvrez votre moule de pâte et placez une couche de papier sulfurisé sur la pâte, puis ajoutez les haricots verts sur le dessus.
La cuisson à l’aveugle consiste à cuire la pâte à l’avance. Cela peut s’avérer nécessaire lorsque le temps de cuisson de la garniture est plus court que celui du fond ou lorsque la garniture n’a pas besoin d’être cuite du tout. Dans ce cas, il faut d’abord précuire la base. En utilisant les haricots de cuisson, vous empêchez la pâte de lever.
Les billes de cuisson FunCakes sont réutilisables. Utilisez-les en combinaison avec du papier sulfurisé.