Notre vaste assortiment depâte d’amande
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Le pâtissier est à la fois un gourmand et un créatif. C’est le genre de personne pour qui le massepain est fait. En raison de sa délicieuse saveur sucrée, bien sûr. Mais tout autant pour les nombreuses façons de l’utiliser dans les gâteaux maison. Le massepain FunCakes est donc un article indispensable dans le garde-manger de tout pâtissier.
Pour couvrir et décorer
La pâte d’amandes FunCakes est très souple et donc facile à travailler. Roulez-la pour recouvrir votre gâteau de cette merveilleuse couche de douceur. Vous pouvez également créer des figures, des roses ou d’autres décorations en pâte d’amande pour les ajouter à votre gâteau. Ce dernier point est trop difficile pour vous ? Pas de problème, nous avons également des décorations en massepain prêtes à l’emploi dans notre assortiment.
Quelle pâte d’amande utilise-t-on pour faire un gâteau en pâte d’amande ?
Les ingrédients du massepain sont essentiellement le sucre et les amandes et le produit final est disponible dans différentes proportions :
50 % de sucre – 50 % d’amandes = rapport 1:1
67 % de sucre – 33 % d’amandes = rapport 1:2
75 % de sucre – 25 % d’amandes = rapport 1:3
80 % de sucre – 20 % d’amandes = rapport 1:4
Ce sont les amandes qui donnent au massepain son goût typique. Mais plus il y a d’amandes, plus le massepain est cher. C’est le sucre qui rend la pâte d’amande souple et donc facile à travailler. Pour recouvrir un gâteau de massepain, il faut donc un rapport de 1:3 ou 1:4. C’est pourquoi FunCakes propose la pâte d’amandes dans ces deux proportions.
Le massepain coloré de FunCakes contient 20 % d’amandes et a donc un rapport de 1:4. Notre massepain naturel est également disponible dans un rapport de 1:3. Si vous préférez un massepain 1:3 mais que vous voulez aussi un peu de couleur, vous pouvez facilement colorer le massepain avec les colorants FunColours. Il est donc temps de se préparer et de trouver le massepain qui vous convient le mieux !
