Pâte d’amande Deep Purple
La pâte d’amande FunCakes est très souple et donc facile à travailler. Roulez-la pour recouvrir votre gâteau de cette merveilleuse couche de douceur. Vous pouvez également créer des figurines en massepain, des roses ou d’autres décorations à ajouter à votre gâteau.
Pâte d’amande Deep Purple
sucre (100%), colorant : E174 argent, gélatine (bovine).
Peut contenir des traces de : arachide.
Conserver dans un endroit frais, à l’abri de la lumière, entre 15 et 20°C.
Valeur nutritive pour 100 g
| Énergie | 1737 kJ / 412 kcal |
| Grasses | 10,6 g |
| dont acides gras saturés | 1,1 g |
| Glucides | 75,7 g |
| dont sucres | 73,1 g |
| Protéines | 3,5 g |
| Sel | 0,1 g |
- 250 g (F28215)
Pétrissez bien la pâte d’amande.
Etalez la pâte d’amande sur une fine couche de sucre glace ou de poudre magique à étaler.
Couvrez le gâteau avec la pâte d’amande ou créez des décorations.
La pâte d’amande FunCakes a une texture fine et est ferme après avoir été roulée. La pâte d’amande est composée de sucre et d’amandes et se décline en de multiples proportions :
50 % de sucre – 50 % d’amandes = rapport 1:1
67 % de sucre – 33 % d’amandes = rapport 1:2
75 % de sucre – 25 % d’amandes = rapport 1:3
80 % de sucre – 20 % d’amandes = rapport 1:4
Ce sont les amandes qui donnent le goût typique du massepain. Mais plus il y a d’amandes, plus le massepain est cher. C’est le sucre qui rend le massepain souple et donc facile à travailler. Pour recouvrir un gâteau de massepain, on utilise donc généralement un rapport de 1:3 ou 1:4. C’est pourquoi FunCakes propose la pâte d’amande dans ces deux proportions.
Le massepain coloré de FunCakes contient 20 % d’amandes et a donc un rapport de 1:4. Notre massepain naturel est disponible dans les proportions 1:3 et 1:4. Si vous préférez un massepain 1:3 mais que vous voulez un peu de couleur, vous pouvez facilement colorer le massepain avec les colorants FunColours.
Vous pouvez également mélanger plusieurs couleurs de massepain FunCakes pour obtenir de nouvelles couleurs. Par exemple, ajoutez du massepain blanc ou naturel à du massepain coloré pour créer une version plus claire.
Pour couvrir un gâteau rond d’un diamètre de 24-26 cm ou un gâteau carré de 20×20 cm, il faut environ 500 g de massepain.
