Waar ben je naar op zoek?

Rocky road cupcakes

Wij weten het zeker, deze cupcakes zijn goddelijk! Een heerlijke cupcake met chocolade, marshmallows en nog veel meer. Zo smeuïg dat je nooit bent uitgesnoept, dus pas op gevaarlijk lekker!

30 min. bereiden
20 min. bakken
1 uur wachten
8 - 12 personen

Wat heb je nodig voor jouw rocky road cupcakes:

Ingrediënten

  • 250 g FunCakes Mix voor Cupcakes
  • 100 g FunCakes Mix voor Bavarois Naturel
  • 150 g FunCakes Chocolade Melts Melk
  • FunCakes Smaakpasta Crème Brûlée
  • FunCakes mini marshmallows
  • 500 ml slagroom
  • 125 g ongezouten roomboter
  • 120 ml water
  • 3 eieren (ca. 150 g)
  • 3 el cocoa
  • Fijngehakte hazelnoten

Benodigdheden

  • FunCakes spuitzakken
  • Wilton Spuitmondje #1M
  • Wilton Recipe Right® 12 cup Muffin Pan

Recept

1

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

2

Bereid 250 g FunCakes Mix voor Cupcakes zoals aangegeven wordt op de verpakking en voeg de cacaopoeder toe. Verdeel papieren bakvormpjes in een muffin bakvorm en schep het beslag met een (ijs)lepel in de vormpjes. Bak de cupcakes in de voorverwarmde oven in ca. 18 minuten gaar.

3

Klop de slagroom lobbig. Meng de mix voor bavarois met het water en de smaakstof en spatel dit mengsel direct voorzichtig door de slagroom. Plaats het spuitmondje in de spuitzak en vul deze met de bavaroise. Spuit toeven van bavarois op de cupcakes.

4

Doe de melts in een plastic of glazen kom. Plaats deze kom in de magnetron en smelt de melts op maximaal vermogen (± 800 Watt). Haal de chocolade elke 15 tot 20 seconden uit de magnetron en roer het goed door zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreidt. Blijf dit herhalen tot de chocolade bijna volledig gesmolten is; kleine stukjes chocolade mogen nog zichtbaar zijn. Stop met verwarmen en roer de chocolade goed door tot alle stukjes chocolade opgelost zijn en een gelijkmatige chocolademassa is verkregen.

5

Vul een nieuwe spuitzak met de chocolade en spuit dit over de toeven op de cupcakes. Decoreer het geheel af met de mini marshmallows en fijn gehakte hazelnoten.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw cupcakes. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?
  • Dit veld is bedoeld voor validatiedoeleinden en moet niet worden gewijzigd.