Millionaires Shortbread
Cake, chocolade en karamel. Op zichzelf al heerlijk, maar samen nóg beter. Ben jij dol op koek, rijke chocolade en romige karamel? Dan is deze Millionaire Shortbread echt iets voor jou.
Met een boterige shortbreadbodem, een smeuïge laag karamel en een royale chocoladetopping is deze klassieker puur genieten bij elke hap. Perfect om te serveren tijdens iftar in Ramadan, als zoet moment bij suhoor of op je Eid desserttafel. Simpel, rijk en onweerstaanbaar lekker.
Wat heb je nodig voor jouw millionaires shortbread:
Ingrediënten
- 250 g FunCakes Mix voor Cookies
- 350 g FunCakes Chocolate Melts puur
- 300 g FunCakes Rich Caramel
- 75 g roomboter
- ½ ei (ca. 25 g)
Benodigdheden
- Wilton Recipe Right Square Pan 20 x 20cm
- Wilton Bakpapier Rol
- Wilton Decorator Preferred Spatel met Hoek 22,5 cm
Verwarm de oven voor op 180° C (heteluchtoven 160 ° C).
Bereid 250 g FunCakes Mix voor Cookies zoals aangegeven wordt op de verpakking. Laat het deeg opstijven in de koelkast voor ten minste 1 uur. Bekleed dan een vierkante bakpan of ovenschaal met bakpapier. Bekleed de bodem van de bakpan met het deeg en verdeel het goed, zodat de laag overal even dik is (ongeveer 1 cm). Bak de koekbodem ongeveer 20-25 minuten tot hij mooi goudgeel is. Laat de bodem in het bakblik en zet deze opzij om goed af te koelen.
Smelt in een schaaltje de 300 g FunCakes Rich Caramel volgens aanwijzing op de verpakking en smeer dit gelijkmatig uit over de koekbodem. Laat dit 15 minuten opstijven in de koelkast.
Smelt de 350 g FunCakes Chocolade Melts Puur volgens aanwijzing op de verpakking en giet dit op de caramel. Laat dit 20-25 minuten opstijven in de koelkast.
Tip! Salted karamel is heerlijk. Strooi wat gemalen zeezout over de karamel laag voor je de chocolade er overheen giet.
Zodra de chocolade goed afgekoeld en weer hard geworden is kan je de gehele koek uit de bakpan halen. Snij met een scherp mes de Millionaire Shortbread nu in vierkante blokjes van 4×4 cm. Serveren op kamertemperatuur.
