Cupcakes met suikerschuim
Laat je suiker bubbelen! Wil je een kunstwerkje op je cupcake met enchanted cream ®? Met suikerschuim maak je jouw cupcake compleet.
Wat heb je nodig voor jouw cupcakes met suikerschuim:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Cupcakes
- 150 g FunCakes Mix voor Enchanted Cream®
- FunCakes Glucosestroop
- FunColours Gel Poppy Red
- 5 eieren (ca. 250 g)
- 250 g ongezouten boter
- 100 ml water
- 100 ml melk
Benodigdheden
- FunCakes Baking Cups Wit
- FunCakes spuitzakken
- Wilton spuitmond #1M Open Star
- Wilton Recipe Right® Muffin Bakvorm
- Wilton bakpapier
- Wilton Comfort Grip Spatel Tapered 22,5 cm
- Glazen schaaltje
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Cupcakes zoals aangegeven wordt op de verpakking. Verdeel de baking cups over de muffin pan en schep het beslag in de baking cups. Bak de cakejes in 20-25 minuten goudbruin. Laat ze uit de muffin pan afkoelen op het aanrecht.
Doe een paar eetlepels glucose in een glazen schaaltje en verwarm het 15-20 seconden op 600W in de magnetron tot het wat vloeibaarder is. Kleur het rood met de FunCakes gel.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, schep kleine beetjes glucose op de bakplaat en strijk het uit met een paletmesje. Hoe dunner je smeert hoe meer bubbels je krijgt. Zorg voor genoeg tussenruimte. Zet dit in een oven van 160°C en laat het 3 kwartier bubbelen. Haal het uit de oven en laat op het aanrecht hard worden. Dit duurt ongeveer 20 minuten.
Bereid 150 g FunCakes Mix voor Enchanted cream® zoals aangegeven wordt op de verpakking. Doe de crème in een spuitzak met #1M en spuit mooie rozetten op de cupcakes. Steek er een stuk schuim in. Als de schuimstukken te groot zijn, breek er dan voorzichtig een stukje af, maar let op dat je dan de bubbels niet kapot maakt.
