We staan dan misschien wel bekend om onze bakmixen, maar we weten ook dat er een andere groep thuisbakkers is die alles graag helemaal ‘from scratch’ bakken. En omdat wij graag alle thuisbakkers op het FunCakes feestje verwelkomen, hebben we 3 typen bloem en meel, gist en broodverbeteraars geïntroduceerd en worden er nog een hoop andere producten voor het bakken from scratch verwacht. Et voilà, FunCakes from Scratch was een feit! Op deze pagina vind je alles over deze nieuwe producten, leuke broodrecepten en video’s en blogs waarin je alles leest over het bakken from scratch.
Bak eens je eigen brood!
Het kwam allemaal door de quarantaine. We gingen massaal aan het brood bakken. Bloem, gist, even was het nergens meer te krijgen omdat iedereen bijna tegelijkertijd leek te besluiten aan het bakken te gaan. Wauw, vinden wij natuurlijk te gek om te zien! Het bakken van brood is zo’n fijn ambachtelijk proces, je deeg zien rijzen en mooi goud bruin zien bakken tot een heerlijk krokant brood. Om nog maar te zwijgen over de geur waarmee je huis zich zo heerlijk vult. Wij vinden dat iedereen dat moet meemaken, dus hier is alles wat je moet weten over brood bakken. Van het verschil tussen bloem en meel tot het kneden van het deeg en van het rijzen tot het bakken. Lees het hier.
Je hebt een aantal recepten opgezocht. Vaak stuit je dan al snel op verschillende soorten bloem en meel. Ben jij het spoor dan alweer bijster? Niet zo gek, de twee worden namelijk vaak door elkaar gebruikt. Maar voor verschillende soort brood, gebruik je verschillende soorten meel of bloem. Belangrijk dus om te weten wat je nodig hebt. Het FunCakes Tarwebloem en Volkorentarwemeel zijn allebei geschikt voor het bakken van brood, het FunCakes Banketbloem gebruik je voor zoete recepten zoals biscuit of cupcakes. Klik hier voor meer informatie over deze verschillende bloem- en meelsoorten.
Meer look-a-like ingrediënten
Net als met bloem en meel, zijn er meer look-a-like bakingrediënten die je vaak tegenkomt in bakrecepten. Sommige kunnen perfect door elkaar vervangen worden, andere absoluut niet… Om je teleurstellende misbaksels, maar ook overvolle keukenkastjes te besparen, hebben we deze soortgelijke ingrediënten bij het bakken from scratch voor je op een rijtje gezet.
