Bakken met een oven of airfryer: dit zijn de verschillen
Heb jij geen oven in huis, maar wel zin om te bakken? Geen zorgen! Met onze bakmixen en een airfryer kan je gewoon aan de slag! Airfryers zijn inmiddels niet meer weg te denken uit de keuken. Airfryers zijn snel, energiezuinig en compact en voor veel thuisbakkers een goed alternatief voor de oven. In dit blog leggen we je uit wat de verschillen zijn tussen bakken in de oven en de airfryer en geven we jou de beste tips om te bakken met een airfryer!
Warmteverdeling
Bij het bakken van taarten en cupcakes is warmteverdeling in de oven erg belangrijk. Vooral een oven is gespecialiseerd in het verdelen van warmte. De lucht in een oven circuleert rustig, daardoor rijst je beslag en wordt het mooi gaar. Een airfryer werkt net even anders, omdat de luchtcirculatie harder en sneller is. Dat kan betekenen dat de buitenkant sneller bruint, terwijl de binnenkant nog wat tijd nodig heeft. Maar geen zorgen! Met slechts een paar kleine aanpassingen in tijd en temperatuur kan je in de airfryer ook verrassend goed bakken.
Bakvorm
De airfryer is compacter dan een oven, waardoor misschien niet alle bakvormen erin passen. Kleine bakvormen, zoals cupcakevormpjes, kleine springvormen of kleine vierkante bakvormen werken wel perfect! Een ronde bakvorm met een doorsnede van 15 cm past meestal prima in de meeste airfryers en dat is toevallig ook het perfecte formaat voor de populaire bento cakes.
In de oven heb je natuurlijk meer ruimte en passen vrijwel alle formaten bakvormen. Dat geeft je iets meer variatiemogelijkheden, maar in de airfryer bak je de leukste mini taarten!
Tijd en temperatuur
De airfryer is sneller op temperatuur dan een oven. Het voorverwarmen duurt 2 à 3 minuten in tegenstelling tot een oven waar het soms wel 10 minuten kan duren. Ook de baktijd ligt vaak wat lager bij een airfryer. Maar hoe weet je dan op hoeveel graden en hoelang je iets moet bakken als het niet op de verpakking staat? Bij het omrekenen van de oventemperatuur naar de airfryer temperatuur, verlaag je de temperatuur met 15-30 graden. De baktijd zal ook korter zijn, de temperatuur verlaag je ongeveer met 20%. Let op: dit zijn algemene richtlijnen. De precieze tijd en temperatuur kunnen per airfryer verschillen, afhankelijk van het merk, formaat of type bakmix. Houd je baksel dus altijd goed in de gaten en test met een satéprikker of het gaar is. Voor het meest betrouwbare resultaat blijft bakken in een oven de veiligste keuze.
Nu we de verschillen weten tussen de airfryer en de oven, is het tijd om aan de slag te gaan! Vooral de FunCakes Mix voor Cupcakes, Mix voor Fudge Brownie en Mix voor Koekjes zijn perfect voor de airfryer. Voor grotere, luchtige cakes is de oven meestal nog wel de beste keuze, omdat die de warmte wat gelijkmatiger verdeelt. Het resultaat in de airfryer wordt misschien iets compacter, maar nog steeds superlekker en ideaal als je snel iets kleins wil maken! Dus: geen oven in huis? Geen probleem, de airfryer is jouw nieuwe bakmaatje!
