Taart met gouden kant
Op zoek naar een elegante taart die indruk maakt, maar toch goed te maken is? Deze taart met gouden kant combineert marmer fondant met een lace topper voor een luxe uitstraling. Perfect voor een bruiloft, jubileum of een stijlvol feest!
Wat heb je nodig voor jouw taart met gouden kant:
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe
- 200 g FunCakes Swiss Meringue Botercrème
- 850 g FunCakes Covering Paste Wit
- FunCakes Food Colour Gel Olive
- FunCakes Cake Lace Ready to Use Parel Goud
- FunCakes Smaakpasta naar keuze
- 440 g zachte ongezouten roomboter
- 190 ml water
- 8 eieren (ca. 400 g)
Benodigdheden
- FunCakes Taartkartons Goud/Zilver Rond 15 cm
- FunCakes Bake Release Spray
- Wilton Extra Diepe Ronde Bakvorm Ø 20 x 10 cm
- Wilton Extra Diepe Ronde Bakvorm Ø 15 x 10 cm
- Wilton Dowel Rods Plastic set/4
- Wilton Basic Draaitafel
- Wilton Icing Smoother
- Wilton Comfort Grip Spatula Hoek 22,5 cm
- Wilton Wide Glide Rolling Pin 50 cm
- Wilton Recipe Right Non-Stick Cooling Grid 40 x 25 cm
- Wilton Taartzaag 25 cm
- Cake Lace Mat - Eternity 3D Groot
- Patisse Houten Kwastje 1,5 cm
Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C) en vet de twee bakpannen in met bakspray.
Bereid 500 g FunCakes Mix voor Biscuit Deluxe zoals is aangegeven op de verpakking. Bak de biscuits in ongeveer 30-35 minuten lichtbruin en gaar. Stort ze direct na het bakken op een taartrooster en laat volledig afkoelen.
Tip! Druk de biscuit voorzichtig in met je hand. Veert hij daarna terug, dan is hij gaar. Gebeurt dit niet, bak de biscuit dan nog iets langer.
Bereid 200 g FunCakes Mix voor Swiss Meringue Botercrème zoals is aangegeven op de verpakking en breng het op smaak met een smaakpasta naar keuze.
Tip! Het kan wel eens gebeuren dat de botercrème in de schift gaat zodra er boter aan de mix wordt toegevoegd. Dit is geen probleem! Laat de mixer gewoon op de hoogste stand draaien en de crème komt vanzelf uit de schift.
Snijd beide biscuits met een taartzaag in twee of drie lagen, afhankelijk van de hoogte. Leg de biscuit ondersteboven zodat de onderkant de bovenkant wordt voor een strak resultaat. Vul en smeer de biscuits rondom af met Swiss meringue botercrème en laat het goed opstijven in de koelkast.
Houd 350 g FunCakes Covering Paste Wit apart en kleur de rest met de kleurstof olive. Bekleed de taart van 20 cm met het gekleurde fondant. Plaats vervolgens vier dowels in de taart en knip deze op maat.
Kneed het resterende gekleurde fondant kort samen met het apart gehouden witte fondant, zodat er een marmereffect ontstaat.
Tip! Bij gemarmerd fondant is de onderkant vaak mooier gemarmerd dan de bovenkant waar je met de rolstok overheen bent gegaan. Draai de het fondant gerust om en bekleed de taart met de mooiste kant boven.
Stapel de taarten vervolgens op elkaar. Zorg ervoor dat de basis stevig is: gebruik een drum of een mooi bord. Een dun taartkarton is hiervoor niet voldoende.
Sometimes the lace is ready sooner than 12 minutes: this is not a problem. Every oven is different, so finding the right time may take a little trial and error.
Verwarm de oven voor op 110°C (heteluchtoven 100°C).
Smeer met een paletmes de FunCakes Ready To Use Cake Lace in de mal. Schraap het teveel aan lace weg met de spatel zodat alleen de mal gevuld is. Droog de lace in de oven voor 12-18 minuten, afhankelijk van hoe dik je de lace in de mal gesmeerd hebt. Check na de oventijd of je een hoekje van het lace loskrijgt. Als dit het geval is dan is het gaar en kan je het voorzichtig uit de mal trekken. Lukt dit niet dan droog je het nog even wat langer in de oven.
Soms is de lace eerder klaar dan de aangegeven 12 minuten, dit is geen enkel probleem. Elke oven is anders dus het is een beetje uitproberen wat voor jou de juiste tijd is.
Maak met een kwast de onderste taart vochtig met een beetje lauw water en plak de lace er tegen aan. Maak het niet te nat want dan smelt de lace! Knip eventueel op maat met een schone schaar.
Voor de topper vouw je afgekoeld lace tot een waaier en dit plak je met wat water op de taart vast. Maak een paar waaiers om een mooi vol effect te krijgen.
Tip! Zet eventueel een sateprikker achter de lace om het rechtop te laten staan.
