Bonbons met hazelnootpraliné vulling

Smelt 500 g FunCakes Chocolade Melts Wit en 500 g FunCakes Chocolade Melts Puur in de magnetron op max 450W en roer het elke 15 seconden door. Als het bijna helemaal gesmolten is voeg je bij de witte chocolade 100 g vaste FunCakes Chocolade Melts Wit toe en bij de pure chocolade 100 g vaste FunCakes Chocolade Melts Puur en roer tot alles gesmolten is. Niet meer in de magnetron doen.

Wacht en blijf af en toe roeren tot de witte chocolade een temperatuur heeft bereikt van 28-29°C en de pure chocolade 31°C, pas dan kan je het verwerken.  Bij deze temperaturen krimpt de chocolade zodra het in de koelkast staat, dit zorgt ervoor dat ze mooi uit de mal komen, gaan glimmen en een goede ‘knak’ krijgen.

Giet de gesmolten chocolade in de mallen tot ze helemaal vol zitten. Tik even met de mal op de rand van je aanrecht tot je belletjes omhoog ziet komen. Giet nu de mal leeg boven je bakje en schraap de bovenkant strak af met de side scraper. Plaats de mallen in de koelkast tot de chocolade hard is geworden.

Doe wat FunCakes Hazelnootpraliné in een spuitzak en vul de chocolades met wat vulling. Zorg dat het niet tot de rand komt maar houd ruimte over.

Doe de resterende chocolade in een spuitzak en dek de chocolaatjes af met een laagje chocolade. Zet terug in de koelkast en laat goed opstijven en koud worden.

Tik de bonbons op de rand van je aanrecht uit de mal. Als het niet meteen lukt, dan kan het zijn dat je ze nog even terug moet zetten in de koelkast.

Smelt de 100 g FunCakes Deco Melts Yoghurt Smaak volgens aanwijzing op de verpakking en giet het in een spuitzak. Knip hier een klein puntje af en drizzle dit over de olijfvormige bonbons en decoreer met wat FunCakes Hazelnootkrokant.