Pistache koekjes

Name: Pistache koekjes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 30 - 40 personen
Ingredients: 400 g FunCakes Mix voor Koekjes; 100 g FunCakes Amandelmeel; 150 g ongezouten roomboter; 100 g pistachenootjes; 1 ei (ca. 50g)

Deze heerlijke knapperige pistache koekjes zijn niet te missen! Heerlijk gevuld met Pistachenootjes. Eetsmakelijk!

Koekjes

15 - 30 minuten

Beginner

10 min. bereiden

15 min. bakken

wachten

30 - 40 personen

Wat heb je nodig voor jouw pistache koekjes:

Ingrediënten

400 g FunCakes Mix voor Koekjes
100 g FunCakes Amandelmeel
150 g ongezouten roomboter
100 g pistachenootjes
1 ei (ca. 50g)

Benodigdheden

Ronde koekjes uitsteker

Recept van Pistache koekjes

1

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

2

Kneed 400 g FunCakes Mix voor Cookies zoals aanwijzing op de verpakking en voeg het amandelmeel toe. Vermaal de pistachenootjes en voeg deze toe aan het deeg. Laat het deeg minimaal 1 uur opstijven in de koelkast.

3

Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot ca. 0,5 cm dikte. Steek de koekjes uit en bak ze in het midden van de oven in ca. 12 minuten goudgeel. Laat de koekjes afkoelen en decoreer ze naar wens.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw koekjes. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme