Mix pour Crème au Beurre Meringue Suisse
La crème au beurre à la meringue suisse est moins sucrée que la crème au beurre ordinaire, mais peut être utilisée de la même manière. Par exemple pour recouvrir et remplir des gâteaux et décorer des cupcakes.
La crème au beurre à la meringue suisse est une recette assez compliquée à réaliser. Il y a beaucoup d’étapes à suivre, dont certaines sont assez délicates et ont tendance à échouer assez souvent. Chez FunCakes, nous aimons rendre de délicieuses recettes de pâtisserie très faciles à réaliser en développant des mélanges pour pâtisserie. Ainsi, lorsque nous voyons une recette laborieuse, nous sommes très enthousiastes à l’idée de la rendre facile et accessible à tous, tout en la gardant aussi bonne. Et c’est exactement ce que nous avons fait avec la crème au beurre à la meringue suisse. Il vous suffit désormais d’ajouter du beurre et de l’eau pour obtenir ce type de crème au beurre et vous pouvez commencer à décorer.
Mix pour Crème au Beurre Meringue Suisse
sucre (79%), matière grasse végétale (palme, noyau de palme), sirop de glucose, eau, humectant : E422, émulsifiant : E471, épaississant : E415, E466, arôme, conservateur : E200, acidifiant : E330, colorant : E102 tartrazine, E133 bleu brillant FCF.
E102 tartrazine : peut avoir des effets indésirables sur l’activité et l’attention chez les enfants.
Peut contenir des traces de : fruits à coque.
A conserver dans un endroit frais et sec, entre 15 et 22°C.
Valeur nutritive pour 100 g
| Énergie | 1682 kJ / 402 kcal |
| Grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 95,7 g |
| dont sucres | 95,6 g |
| Protéines | 3,3 g |
| Sel | 0,1 g |
- 400 g (F10145)
- 800 g (F11170)
Les ingrédients doivent être à température ambiante.
Pour une portion : utiliser 100 g de mélange, 70 ml d’eau et 220 g de beurre (crème). Cela suffira pour remplir et recouvrir un gâteau de 20 cm de diamètre ou pour faire des tourbillons sur environ 12 cupcakes.
Utiliser l’eau tiède du robinet.
Mettre le mélange et l’eau dans un bol.
Placer un fouet sur votre batteur.
Mélanger à grande vitesse pendant 8 minutes.
Ajouter le beurre en quatre portions au mélange. Mélangez jusqu’à ce que chaque portion ait été entièrement absorbée avant d’ajouter la suivante.
Mélangez à nouveau à vitesse élevée pendant 8 minutes.
