Kleurrijke chocolade bonbons

Doe 275 g FunCakes Chocolade Melts in een voor de magnetron geschikte kom. Smelt liefst op 450/500W in de magnetron. Roer elke 15/20 seconden de chocolade goed door, zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreidt. Stop met verwarmen zodra de chocolade bijna volledig gesmolten is (kleine stukjes mogen nog zichtbaar zijn). Blijf roeren totdat de chocolade opgelost is.

Voeg nu aan de warme melts 55 g vaste melts toe en laat dit oplossen in de warme melts. Blijf roeren tot de thermometer voor pure melts 31°C aangeeft, voor melk melts 30°C, voor de witte en ruby melts 28-29°C. Dit is essentieel, anders komen de chocolaatjes niet uit de mal, zien dof en blijven plakkerig. Let op dat er geen water bij komt!

Doe voor de halve bolletjes een klein beetje contrasterende kleur melts in de mal met een kwastje en laat dit even 5 minuten opstijven in de koelkast. Vul hierna de mal helemaal met gesmolten chocolade en laat deze 15-20 minuten opstijven in de koelkast. Druk de chocolaatjes uit de mal.

Voor de chocolaatjes in de harde plastic mallen is het heel belangrijk dat de chocolade op de juiste temperatuur is, anders komen ze er niet uit!  Vul de mallen met de gesmolten melts, laat ze opstijven in de koelkast en tik de mal omgekeerd op tafel en de chocolaatjes vallen eruit. Is dit niet het geval zet ze dan even terug in de koelkast en probeer het wat later nog een keer.