Mix für Keks und Tortenkruste
Wir lieben diese Must-Have-Backmischungen, die einen festen Platz in Ihrer Speisekammer verdienen, weil sie so nützlich sind. Diese Mischung für Keks- und Tortenkruste ist eine davon. Sie kann für knusprige Krusten für Kuchen, wie z. B. Apfelkuchen, verwendet werden. Aber auch für gefüllte Kekse oder kleineres Gebäck, wie z. B. Daumenabdruckkekse mit Marmelade oder Gebäck mit Früchten oben drauf, ist sie perfekt geeignet. Die Mischung gibt beim Backen Volumen und ist einfach ein leckerer Kuchenboden für Ihre Torten. Kombiniert mit Mandelpaste erhält sie einen noch reichhaltigeren Geschmack.
Mix für Keks und Tortenkruste
Weizenmehl, Zucker, Lupinenmehl, Backtriebmittel: E450, E500, Maisstärke, natürliches Aroma (Zitrus).
Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten.
Kann Spuren enthalten von: Ei, Soja, Milch.
An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Nährwerte pro 100 g
| Energie | 1497 kJ / 357 kcal |
| Fett | 0,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,1 g |
| Kohlenhydrate | 78 g |
| davon Zucker | 36,9 g |
| Eiweiß | 7,4 g |
| Salz | 1,4 g |
- 500 g (F10170)
Alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben.
500 g Teig, 1 Ei (50 g) und 155 g (Sahne-)Butter verwenden.
Die Mischung, Eier und Butter in eine Schüssel geben.
Bei niedriger Geschwindigkeit 5 Minuten lang zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln.
Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C vorheizen (Heißluftofen160°C).
Den Teig ca. 8 mm dick ausrollen.
Den Boden der Backform mit Teig auslegen.
Den Teig 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
Den Teig vor dem Füllen auf einem Gitter abkühlen lassen.
Für Plätzchen: Teig ca. 3 mm dick ausrollen und ausstechen. Ca. 12 Minuten bei 180°C (Heißluftofen 160°C) backen.
Für Apfelkuchen: Teig ca. 5 mm dick ausrollen, eine Springform (22-24 cm) mit dem Teig auslegen und mit 1 kg Apfelstückchen, vermischt mit etwas Zimt und Zucker, füllen. Ein Gitter aus Teigstreifen auf die Äpfel legen und diese mit verquirltem Ei bestreichen. Ca. 50 Minuten backen auf 170°C (Heißluftofen 150°C).
