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Toppings und Füllungen

Mix für Buttercreme

Mit dieser Mischung stellen Sie ganz einfach selbst eine leckere, cremige Buttercreme her. Die Creme ist ideal zum Füllen und Überziehen von (Fondant-)Torten und eignet sich dank ihrer Festigkeit auch hervorragend zum Aufspritzen von Cupcake-Wirbeln oder Buttercremeblumen.

Mix für Buttercreme

Zucker, modifizierte Stärke, Molkepulver (Milch), Dextrose (Weizen), Glukosesirup (getrocknet), Geliermittel: E339, E450, E516, E401, Emulgator: E435, Salz, Verdickungsmittel: E415, Aroma (Milch).

Für Allergene siehe fett gedruckte Zutaten.

Kann Spuren enthalten von: Ei, Soja, Lupine.

An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.

Halal

Nährwerte pro 100 g

Energie1643 kJ / 392 kcal
Fett0,3 g
davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate95 g
davon Zucker83 g
Eiweiß0,9 g
Salz0,8 g
  • 500 g (F10125)
  • 1 kg (F10560)
  • 4 kg (F10830)
  • 10 kg (F10910)

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Zubereitung von Mix für Buttercreme

1

Alle Zutaten müssen Raumtemperatur haben.

2

Geben Sie die Mischung und das Wasser in eine Schüssel.

Für eine Portion: 125 g Mischung mit 125 ml Wasser mischen. Das reicht für die Füllung und den Belag eines Kuchens mit einem Durchmesser von 20 cm oder für Strudel auf ca. 12 Cupcakes.

3

Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen auf.

4

Lassen Sie die Mischung mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur ruhen.

5

Geben Sie die Butter in eine Rührschüssel.

Für eine Portion: 150 g Butter.

6

Geben Sie einen (flachen) Rührbesen auf Ihren Mixer.

7

Schlagen Sie die Butter 5 Minuten lang auf mittlerer Stufe, bis sie cremig ist.

8

Geben Sie nun die Mischung in drei Portionen zur Butter. Mischen Sie, bis jede Portion vollständig aufgenommen wurde, bevor Sie die nächste Portion hinzufügen.

9

Wenn Sie die gesamte Mischung hinzugefügt haben, schlagen Sie sie bei hoher Geschwindigkeit ca. 10 Minuten lang zu einer glatten Buttercreme.

Tipp! Variieren Sie, indem Sie die FunCakes Farb- und Geschmackspasten in Ihre Buttercreme geben.

Fügen Sie einfach Wasser und Butter zu dieser Mischung hinzu und Sie erhalten eine köstliche, cremige Buttercreme. Buttercreme wird häufig zum Füllen und Überziehen von Torten verwendet. Wenn Sie Ihre Torte mit Fondant überziehen möchten, empfehlen wir, sie zuerst mit einer dünnen Schicht Buttercreme zu überziehen. Bevorzugen Sie eine schöne nackte Torte oder eine mit Buttercreme überzogene Doppeltorte? Wenn Sie die Torte in zwei oder drei Etappen überziehen und sie dazwischen im Kühlschrank fest werden lassen, ist ein perfektes, gerades Endergebnis garantiert. Aufgrund der Festigkeit der Creme können Sie sie auch verwenden, um schöne Buttercremeblumen oder -wirbel auf Cupcakes zu spritzen. Bewahren Sie Ihre Törtchen auch im Kühlschrank auf, damit die Strudel schön fest bleiben. Für ein leckeres, weiches und cremiges Ergebnis lassen Sie sie vor der Verwendung auf Zimmertemperatur kommen.

Diese Buttercreme lässt sich leicht mit den FunCakes Farbstoffen einfärben. Fügen Sie die Lebensmittelfarbe im letzten Schritt der Zubereitung hinzu, um sicherzustellen, dass die Farbe gut eingearbeitet ist. Es ist auch schön, den Geschmack zu variieren, indem man der Buttercreme die FunCakes Aromapasten hinzufügt.

Die fertige FunCakes-Buttercreme kann einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber was die wenigsten wissen, ist, dass man die Creme auch einfrieren kann! Das gilt zum Beispiel auch für bereits besprühte Buttercremeblumen. Wie praktisch! Erfahren Sie mehr über die Lagerung unserer Buttercreme in diesem Blog.

Sie sind auf der Suche nach einer fluffigeren und leichteren Alternative? Dann empfehlen wir Ihnen unseren Mix für Enchanted Cream®.

Rezepte