Isomalt
L’isomalt est un édulcorant sans sucre qui peut être chauffé à des températures élevées sans perdre sa couleur claire ni son goût sucré. L’isomalt peut donc être fondu et remodelé dans n’importe quelle forme souhaitée. C’est un produit idéal pour réaliser des décorations de gâteaux impressionnantes telles que des pierres précieuses, des fenêtres/verres, des mosaïques et des géodes. On voit souvent l’isomalt sur les gâteaux congelés ! L’isomalt est moins sucré que le sucre, mais il peut être mélangé à d’autres substituts du sucre pour le rendre plus sucré.
Isomalt
isomalt (100%).
May contain traces of: egg, milk, nuts.
Store in a cool, dark place, 15-20°C.
Valeur nutritive pour 100 g
| Énergie | 985 kJ / 236 kcal |
| Grasses | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Glucides | 98 g |
| dont sucres | 0 g |
| Protéines | 0 g |
| Sel | 0 g |
- 250 g (F54795)
- 750 g (F54795)
Melt the isomalt in a heat-resistant bowl in the microwave at max 700W. Stir well every 20-30 seconds and continue heating in the microwave. Repeat 4-6 times.
Make sure that the isomalt is completely melted before further processing the product.
Fill a bowl with cold water. Make sure the bowl of isomalt fits in the water bowl.
Place the bowl with isomalt in the bowl of cold water for about 5 seconds.
Tip! Colour the isomalt with the FunCakes colourings.
The isomalt is now tempered and can be processed as desired. Pour the isomalt into your mold, or shape it into any desired shape.
