Deco Melts Choco Noir Arôme
Plongez, dégustez, arrosez, décorez avec les fondants Déco de FunCakes ! Faites-les fondre dans toutes les formes souhaitées. Utilisez les fondants Deco pour créer une belle goutte sur un gâteau ou pour arroser des sucettes et des bonbons au chocolat. Vous pouvez également les utiliser pour tremper des biscuits, des fruits, des cake pops ou des cupcakes. Ces fondants ont une délicieuse saveur de chocolat noir. Utilisez-les également pour créer de la ganache sans véritable chocolat ! Retrouvez la recette ci-dessous.
Deco Melts Dark Choco Flavour
sucre, matière grasse végétale hydrogénée (noyau de palme), poudre de cacao (réduction des graisses), émulsifiant : E492, E322 (tournesol).
Peut contenir des traces de : lait, fruits à coque.
Conserver dans un endroit sec. Protéger du rayonnement solaire, 16-23°C.
Valeur nutritive pour 100 g
| Énergie | 2250 kJ / 540 kcal |
| Grasses | 35 g |
| dont acides gras saturés | 34 g |
| Glucides | 34 g |
| dont sucres | 48 g |
| Protéines | 4,5 g |
| Sel | 0 g |
- 250 g (F25340)
Mettez les fondants Deco dans un bol allant au micro-ondes.
Faites fondre les fondants Deco 15-20 secondes à 500W au micro-ondes.
Répétez ce processus jusqu’à ce que presque tous les callets soient complètement fondus (seuls de petits morceaux sont encore visibles). Remuez les derniers morceaux dans le Deco Melts chaud.
Mélangez bien les fondants.
Faites fondre à nouveau 15-20 secondes à 500W.
Mélangez bien à nouveau.
Répétez ce processus jusqu’à ce que presque toutes les calottes soient complètement fondues (seuls de petits morceaux sont encore visibles). Remuer les derniers morceaux dans le Deco Melts chaud.
Tip ! Vous pouvez également faire fondre les Deco Melts au bain-marie. Remuez bien pendant la fonte et arrêtez de chauffer les fondants une fois que presque tous les callets sont fondus. Pour un résultat plus fin, ajoutez quelques gouttes d’huile végétale.
Utiliser le Deco Melts comme vous le souhaitez. Utilisez les Deco Melts comme vous le souhaitez, par exemple pour réaliser des décorations sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, ou pour créer un gâteau en forme de goutte ou de trempette. Laisser durcir au réfrigérateur (10-15 min).
Tip! For a thinner result, add a few drops of vegetable oil.
Let it harden in the fridge (10-15 min).
Comment réaliser une ganache et une crème au beurre au chocolat avec les Deco Melts Choco Noir Arôme
Ganache :
- 250 g de Deco Melts choco noir arôme
- 125 ml de crème fouettée
Faites chauffer la crème fouettée dans une casserole jusqu’à ce qu’elle commence à bouillir, en veillant à ce qu’elle ne bouille pas. Retirer ensuite la casserole du feu et mélanger les Deco Melts petit à petit dans la crème fouettée. Attendez d’ajouter le Deco Melts suivant avant de dissoudre complètement le précédent. Laissez ensuite la ganache refroidir dans la casserole jusqu’à ce qu’elle ait la consistance d’une pâte de chocolat.
Crème au beurre de chocolat :
- 150 g de Deco Melts choco noir arôme
- 75 ml de crème fouettée
- 150 g de beurre
Veillez à ce que le beurre soit à température ambiante. Avec 150 g de Deco Melts et 75 ml de crème fouettée, préparez d’abord la ganache en suivant la recette ci-dessus.
Mettez le beurre dans un bol à mélanger et placez un batteur (plat) sur votre batteur. Battez le beurre pendant 5 minutes à vitesse moyenne jusqu’à ce qu’il soit crémeux. Ajoutez ensuite la ganache petit à petit à la crème au beurre et mélangez jusqu’à ce que la ganache soit complètement dissoute avant d’ajouter la partie suivante.
En raison des différences de température, les Deco Melts peuvent fondre ou se couvrir d’une couche blanchâtre (fat bloom) pendant le transport et le stockage. Nous pouvons vous assurer que cela n’a aucun effet sur l’utilisation et/ou le résultat du produit. Après le processus de fonte, la couche blanche disparaîtra et le produit fonctionnera et aura le goût escompté.
