Red velvet cake with fruit
Ein traditioneller amerikanischer Red Velvet Cake. Samtig weich, mit einem köstlichen weißen Topping und einer leuchtend roten Farbe im Inneren. Wer kann da schon widerstehen? Er schmeckt nicht nur hervorragend als Torte, sondern auch als Cupcake, Cake Pop oder Keks!
Was Sie brauchen, um Ihre red velvet cake with fruit:
Zutaten
- 660 g FunCakes Mix for Red Velvet Cake
- 200 g FunCakes Mix for Enchanted Cream®
- FunCakes Flavour Paste Mascarpone Cream
- 260 ml wasser
- 200 ml milch
- 130 ml pflanzliches Öl
- 4 eier (approx. 200 g)
- Brombeeren
- Blaubeeren
- Himbeeren
- Erdbeeren
Notwendigkeiten
- FunCakes Bake Release Spray
- Wilton Decorator Preferred Deep Round Baking Pan Ø 20x7,5cm
- Wilton Cake Leveler 25cm
- Wilton cooling grid
- Wilton Basic Turntable
- Wilton Decorator Preferred Spatula Angled 22,5 cm
- PME Plain Edge Side Scraper
Bereite 330 g FunCakes Mix für Red Velvet Cake nach den Anweisungen auf der Verpackung zu. Achtung! Verteile den Teig auf zwei Kuchen, da diese Menge nicht für das Backen in einer einzigen Backform geeignet ist. Gib den Teig für einen Kuchen in die eingefettete Backform. Backe ihn etwa 30–35 Minuten und lasse ihn anschließend auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen. Wiederhole diese Schritte für den zweiten Red-Velvet-Kuchen.
Heize den Ofen auf 180 °C vor (160 °C Umluft).
Bereite 200 g FunCakes Mix für Enchanted Cream® nach den Anweisungen auf der Verpackung zu und verfeinere die Creme mit der Mascarpone-Aromapaste. Die Menge kannst du nach Geschmack anpassen.
Schneide beide Red-Velvet-Kuchen mit einem Tortenschneider jeweils zweimal waagerecht durch. Zerbrösele die beiden oberen Kuchenhälften. Staple die übrigen vier Böden mithilfe der Enchanted Cream® aufeinander. Beginne und ende dabei mit einem unteren Boden, damit die Torte eine schöne, gerade Form erhält.
Bedecke die Torte rundherum mit einer dicken Schicht Enchanted Cream®. Verwende einen Drehteller und einen Tortenglätter, um eine schön glatte und gleichmäßige Oberfläche zu erhalten.
Drücke die zerbröselten Kuchenreste entlang des unteren Randes der Torte an und streue zusätzlich etwas davon auf die Oberseite der Torte. Dekoriere die Torte anschließend mit frischem Obst.
