Red velvet cake with fruit
Un tradicional pastel Red Velvet americano. Suave y aterciopelado, con una deliciosa cobertura blanca y un intenso color rojo en su interior. ¿A quién no le gusta? No solo es delicioso como pastel, sino también como cupcake, cake pop o incluso como galleta.
Lo que necesita para red velvet cake with fruit:
Ingredientes
- 660 g FunCakes Mix for Red Velvet Cake
- 200 g FunCakes Mix for Enchanted Cream®
- FunCakes Flavour Paste Mascarpone Cream
- 260 ml agua
- 200 ml leche
- 130 ml aceite de origen vegetal
- 4 huevos (approx. 200 g)
- Moras
- Arándanos
- Frambuesas
- Fresas
Materiales
- FunCakes Bake Release Spray
- Wilton Decorator Preferred Deep Round Baking Pan Ø 20x7,5cm
- Wilton Cake Leveler 25cm
- Wilton cooling grid
- Wilton Basic Turntable
- Wilton Decorator Preferred Spatula Angled 22,5 cm
- PME Plain Edge Side Scraper
Prepara 330 g de FunCakes Mix para Red Velvet Cake siguiendo las instrucciones del envase. ¡Atención! Reparte esta mezcla entre 2 bizcochos (esta cantidad no es adecuada para hornear en un solo molde). Vierte la masa para 1 bizcocho en el molde previamente engrasado. Hornea durante aproximadamente 30-35 minutos y, después de hornearlo, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe. Repite los pasos anteriores para preparar el segundo bizcocho Red Velvet.
Precalienta el horno a 180 °C (160 °C si es un horno con ventilador).
Prepara 200 g de FunCakes Mix para Enchanted Cream® siguiendo las instrucciones del envase y aromatízala con la pasta aromatizante de mascarpone. Añade la cantidad al gusto.
Corta ambos bizcochos Red Velvet dos veces con un nivelador de tartas. Desmenuza las dos capas superiores y apila las otras 4 capas alternándolas con la Enchanted Cream®. Empieza y termina con una capa inferior para conseguir una tarta bien recta y uniforme.
Cubre toda la tarta con una capa generosa de Enchanted Cream®. Utiliza un plato giratorio para tartas y un alisador lateral para conseguir un acabado bonito, liso y uniforme.
Cubre el borde inferior de la tarta con las migas de bizcocho desmenuzadas y espolvorea también algunas sobre la parte superior. Decora la tarta con fruta fresca.
