Pastel de zanahoria con cobertura de queso crema
Descubre la deliciosa combinación de pastel de zanahoria y cobertura de queso crema con esta fantástica receta. Este pastel es una verdadera delicia, con una base suave y especiada de pastel de zanahoria y una capa de queso crema por encima. Perfecto para fiestas, cumpleaños o simplemente como un dulce tentempié.
Lo que necesita para pastel de zanahoria con cobertura de queso crema:
Ingredientes
- 500 g FunCakes Mix for Carrot Cake
- 125 g FunCakes Mix for Buttercream
- FunCakes Choco Decoration Carrot
- FunCakes Bake Release Spray
- 205 ml water
- 200 g monchou (cream cheese)
- 150 g de zanahoria rallada
- 140 g de aceite vegetal
- 50 g de nueces picadas
- 40 g de pasas
Materiales
- Wilton Recipe Right Non-Stick Cooling Grid -40x25 cm
- Dr. Oetker Tradition Adjustable Loaf Cake Pan 20-35 cm
Precalienta el horno a 175°C (160°C con ventilador), ajusta el molde para pastel a 24 cm y engrásalo con spray para hornear.
Coloca los 500 g de FunCakes Mix para Pastel de Zanahoria, 80 ml de agua, 3 huevos y 140 ml de aceite vegetal en un bol para mezclar y bate a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea. Añade los 150 g de zanahoria rallada, 40 g de nueces picadas y 40 g de pasas remojadas, y mezcla con una espátula.
Vierte la masa en el molde y hornea el pastel durante unos 55-65 minutos hasta que esté dorado y cocido. Deja que el pastel se enfríe casi por completo en el molde antes de desmoldarlo sobre una rejilla para pasteles.
Prepara 125 g de FunCakes Mix para Buttercream con 125 ml de agua y déjalo reposar. Bate los 200 g de queso crema con varillas hasta que quede grumoso y añade la mezcla de buttercream. Mézclalo todo a velocidad media hasta obtener una crema espesa, suave y homogénea.
Unta el glaseado de queso crema sobre la parte superior del pastel y decora con algunas zanahorias de chocolate FunCakes y algunas nueces picadas
