Isomalt
El isomalt es un edulcorante sin azúcar que puede calentarse a altas temperaturas sin perder su color claro ni su dulzor. Por tanto, el isomalt puede fundirse y moldearse de la forma que se desee. Es un producto estupendo para hacer impresionantes decoraciones de tartas, como piedras preciosas, ventanas/vidrios, mosaicos y tartas con geodas. A menudo vemos Isomalt en tartas congeladas. El isomalt es menos dulce que el azúcar, pero puede mezclarse con otros sustitutos del azúcar para hacerlo más dulce.
Isomalt
isomalt (100%).
May contain traces of: egg, milk, nuts.
Store in a cool, dark place, 15-20°C.
Valor nutricional por cada 100 g
| Valor energético | 985 kJ / 236 kcal |
| Grasas | 0 g |
| de las cuales saturadas | 0 g |
| Hidratos de carbono | 98 g |
| de los cuales azúcares | 0 g |
| Proteínas | 0 g |
| Sal | 0 g |
- 250 g (F54795)
- 750 g (F54795)
Melt the isomalt in a heat-resistant bowl in the microwave at max 700W. Stir well every 20-30 seconds and continue heating in the microwave. Repeat 4-6 times.
Make sure that the isomalt is completely melted before further processing the product.
Fill a bowl with cold water. Make sure the bowl of isomalt fits in the water bowl.
Place the bowl with isomalt in the bowl of cold water for about 5 seconds.
Tip! Colour the isomalt with the FunCakes colourings.
The isomalt is now tempered and can be processed as desired. Pour the isomalt into your mold, or shape it into any desired shape.
