Zoeken

Waar ben je naar op zoek?

Witte bolletjes en bruine bolletjes

Wat is er lekkerder in het weekend dan op te staan met versgebakken witte bolletjes? Je maakt ze eenvoudig met de FunCakes Bloem, Gist en Broodverbeteraar voor bolletjes. Vul ze met een beetje Banketbakkersroom voor overheerlijke puddingbroodjes.

30 min. bereiden
10 min. bakken
1 uur en 30 min. wachten

Ingrediënten

  • Voor witte bollen: 500 g FunCakes Tarwebloem
  • Voor bruine bollen: 250 g FunCakes Tarwebloem en 250 g Funcakes 100% Volkorentarwemeel
  • 7 g FunCakes Instant Gist
  • 75 g FunCakes Broodverbeteraar Kleinbrood
  • 280 ml water (30°C)
  • 10 g zout
  • Eventueel havervlokken, sesam- of maanzaad

Benodigdheden

  • Wilton afkoelrek

Recept

1

Doe alle ingrediënten in een kom. Zorg ervoor dat de het zout en de gist elkaar niet raken in de kom voordat je begint met kneden. Kneed het gedurende 10-15 minuten tot een mooi deeg. Bij gebruik van een mixer, zet dan de deeghaak op de mixer en mix 12 minuten op de middelste stand.

Tip! Check of het deeg goed gekneed is door een klein balletje uit elkaar tot trekken tot een bijna doorzichtig vliesje. Breekt het deeg niet, dan is het klaar.

2

Verdeel het deeg in bolletjes van elk 50 g. Maak hier strakke bolletjes van onder de bolling van je hand en leg ze met genoeg tussenruimte op een bakplaat bekleed met bakpapier. Maak de bovenkant van de bolletjes nat met water. Druk de deegbolletjes als ze nat zijn eventueel in een topping van havervlokken, sesam- of maanzaad.

3

Laat ze 90 minuten rijzen op een warme plek. Je kunt hiervoor ook de oven gebruiken. Zet de oven op 30°C (boven- en onderwarmte) en plaats een bakje water in de oven.

4

Afbakken: verwarm de oven voor op 250°C (boven- en onderwarmte) en breng de temperatuur terug naar 230°C zodra de broodjes in de oven staan. Bak de bolletjes ongeveer 10 minuten tot de korst goudbruin is. Laat ze afkoelen op een rooster.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw basisrecept. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?