Zoeken

Waar ben je naar op zoek?

Nederlandse bokkepootjes

Deze typische Hollandse koekjes vallen zeker in de smaak op een feestje!

35 min. bereiden
15 min. bakken
2 uur wachten
10 - 12 personen

Ingrediënten

  • 30 g FunCakes Eiwitpoeder
  • 125 g FunCakes Amandelmeel
  • 3 el FunCakes Amandelschaafsel
  • 125 g FunCakes Suikerbakkerspoeder
  • 125 g FunCakes Mix voor Botercrème
  • 350 g FunCakes Chocolade Melts Puur
  • 225 g suiker
  • 40 g bloem
  • Snufje zout
  • 305 ml water
  • 150 g ongezouten roomboter

Benodigdheden

  • FunCakes Wegwerp Spuitzakken
  • Wilton Rol Bakpapier
  • Wilton Spuitmondje #01 Rond
  • Wilton Chome Plated Afkoelrek

Recept

1

Verwarm de oven voor op 180°C (heteluchtoven 160°C).

2

Klop 30 gram eiwitpoeder met 180 ml water, 225 gram suiker en een snufje zout tot stijve pieken. Meng 125 gram amandelmeel met 125 gram suikerbakkerspoeder. Spatel de amandelbroyage (mengsel van amandelmeel en suikerbakkerspoeder) en 40 gram bloem door het eiwitmengsel. Doe spuitmondje #01 in de spuitzak en vul deze met het beslag. Spuit bokkenpootjes op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi ze met amandelen. Bak de bokkenpootjes circa 15 minuten in de oven en laat ze afkoelen.

3

Bereid 125 gram FunCakes Mix voor Botercrème zoals aangegeven wordt op de verpakking. Schep de botercrème in een spuitzak met spuitmondje #01 en spuit de crème op één helft van het bokkenpootje en druk de andere helft daarop. Laat het geheel ongeveer een half uur opstijven in de koelkast.

4

Smelt 350 gram melts op maximaal vermogen in de magnetron (± 800 Watt). Haal de chocolade elke 15 tot 20 seconden uit de magnetron en roer het goed door, zodat de temperatuur zich gelijkmatig verspreidt. Blijf dit herhalen tot de chocolade bijna volledig gesmolten is, kleine stukjes chocolade mogen nog zichtbaar zijn. Stop met verwarmen en roer de chocolade goed door tot alle stukjes chocolade opgelost zijn en een gelijkmatige chocolademassa is verkregen.

5

Dompel nu beide uiteinden van de bokkenpootjes in de chocolade en leg deze op een bakplaat met bakpapier. Laat de bokkenpootjes nog even hard worden in de koelkast.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw koekjes. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?