Mini focaccia’s met groente
Wellicht ben jij ook aan het brood bakken geslagen in deze tijd, maar heb je ook de nieuwste trend al meegekregen? Met groente maak je van je brood een waar schilderijtje! Ook perfect voor de kids om ze op een leuke manier met groente bezig te laten zijn!
Ingrediënten
- 500 g FunCakes Tarwebloem
- 10,5 g FunCakes Instant Gist
- 10 g zout
- 15 g suiker
- 300 ml lauw water
- Olijfolie
- Zeezoutvlokken
- Cherrytomaatjes
- Rode ui
- Groene paprika
- Rode peper
- Kastanjechampignons
- Peterselie
- Bosui
Benodigdheden
- Wilton –Wide Glide- Rolstok 50cm
- Wilton Non-Stick Parchment paper Pre-Cut
- Patisse Siliconen Bakkwast 27cm
Doe de 500 g FunCakes Tarwebloem, FunCakes gist en het zout in een mengkom. Zorg ervoor dat de gist en het zout elkaar niet raken in de kom, strooi het dus aan twee kanten van de kom. Los de suiker op in het lauwe water en giet dit in de mengkom. Meng met de deeghaak het deeg op medium snelheid in 12 minuten tot een soepel deeg.
Tip! Het deeg is goed als je van een klein balletje een bijna doorzichtig vliesje kan trekken.
Dek het deeg in de kom af met plastic folie en laat dit 30 minuten rijzen op een warme plek. Je kan ook de oven hiervoor gebruiken. Zet de oven op 30°C en plaats een bakje water op de bodem
Haal het deeg na 30 minuten uit de kom en kneed het met de hand 1 minuut goed door. Verdeel het in 4 stukken en rol dit uit op een met wat bloem bestrooid werkblad tot ongeveer 1 cm dikte. Smeer de bovenkant in met olijfolie.
Maak nu met de groentes je eigen mini-schilderijtjes op het deeg. Laat dit onafgedekt 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 230°C (heteluchtoven 220°C).
Duw voordat je de focaccia’s in de oven zet putjes in het deeg en bestrooi met de zeezoutvlokken. Bak de focaccia’s in ongeveer 15 minuten lichtbruin en gaar.
