Zoeken

Waar ben je naar op zoek?

Italian bread turban

Een heerlijk tulband brood met een rijke smaak van groenten en andere ingrediënten.

20 min. bereiden
30 min. bakken
2 uur en 15 min. wachten
8 personen

Ingrediënten

  • 500 g FunCakes Tarwebloem
  • 25 g FunCakes Broodverbeteraar Wit
  • 7 g FunCakes Instant Gist
  • 300 ml water
  • 50 g pittige geraspte kaas
  • 10 g zout
  • 2 teentjes fijngehakte knoflook
  • Zongedroogde tomaatjes in olie in stukjes
  • Zwarte olijven in stukjes
  • Pizza kruiden

Benodigdheden

  • FunCakes Bake Release Spray
  • Wilton afkoelrek
  • Kaiser Geometrische Tulbandvorm 25cm

Recept

1

Doe alle ingrediënten (dus ook de kaas, tomatenstukjes en olijvenstukjes) in een mengkom en mix dit op middelste snelheid met de deeghaak in 12 minuten tot een soepel deeg. Zorg ervoor dat het zout en de gist elkaar niet raken in de kom, strooi dit aan weerszijden van de kom.

Tip! Het deeg is goed als je van een klein balletje een bijna doorzichtig vliesje kan trekken. Zo niet, zet het dan nog even terug onder de mixer.

2

Bebloem de mengkom, leg de bal deeg terug en laat dit 30-45 minuten rijzen op een warme plek. Je kan hier heel goed de oven voor gebruiken, zet de oven op 30°C met een bakje water op de bodem.

3

Bestrooi je werkblad royaal met bloem en leg het deeg erop. Druk met bebloemde handen de lucht eruit. Probeer een cirkel te houden van ongeveer 20-25 cm. Spray de tulbandvorm in met bakspray. Maak in het midden van de lap deeg een gat en leg dit in de tulbandvorm. Laat dit nogmaals 90 minuten rijzen. Als het goed is komt het deeg boven de rand uit.

4

Verwarm de oven naar 240°C (heteluchtoven 220°C).

5

Zodra het brood in de oven staat breng je de temperatuur terug naar 220°C (heteluchtoven 210°C) en bak het brood in 25-30 minuten goudbruin en knapperig. Laat uit de vorm afkoelen op een afkoelrek.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw brood. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?