Zoeken

Waar ben je naar op zoek?

Focaccia met knoflook en olijven

Een focaccia is een heerlijk Italiaans brood waarmee je van alles kunt maken. Combineer een focaccia met overheerlijke knoflook en olijven. Heerlijk voor bij de borrel of als voorgerechtje!

1 uur en 15 min. bereiden
20 min. bakken
1 uur wachten
6 - 8 personen

Ingrediënten

  • 500 g FunCakes Tarwebloem
  • 10,5 g FunCakes Instant gist
  • 300 ml lauw water
  • Olijfolie
  • Zeezoutvlokken
  • 10 g zout
  • 15 g suiker
  • 3 tenen knoflook
  • Zwarte olijven in plakjes
  • Paar takjes rozemarijn

Benodigdheden

  • Wilton –Wide Glide- Rolstok 50cm
  • Patisse Siliconen Bakkwast
  • Wilton Bakpapier

Recept

1

Doe de 500 g FunCakes Tarwebloem, 10 g zout en de 10,5 g FunCakes gist in een mengkom. Zorg ervoor dat het zout en de gist elkaar niet raken, dus strooi het allebei aan een andere kant van de kom. Los de 15 g suiker op in 300 ml lauw water en doe dit bij het bloem in de mengkom met deeghaak. Mix dit op medium snelheid in ongeveer 6 minuten tot een soepel deeg.

2

Haal het deeg uit de kom, bestrooi de binnenkant van de kom met wat bloem en leg het deeg terug. Laat het deeg nu afgedekt met plastic folie 30 minuten op kamertemperatuur rijzen.  Je kan je deeg ook in de oven laten rijzen. Zet hiervoor de oven op 30°C en plaats op de bodem een bakje water. Zet nu je kom met deeg in de oven en laat het 30 minuten rijzen.

3

Doe ondertussen wat olijfolie in een schaaltje, snijd de tenen knoflook fijn en voeg dit samen met wat takjes rozemarijn toe aan de olie.

4

Haal het gerezen deeg uit de mengkom en kneed het met de hand even 1 minuut door.  Bekleed een bakplaat met een vel bakpapier en rol het deeg hierop uit tot een dikte van 2-3 cm. Laat dit nogmaals 30 minuten rijzen

5

Verwarm de oven voor op 230°C (heteluchtoven 220°C). Duw met je vingers putjes in het deeg en smeer het rijkelijk in met de knoflookolie. Leg er de plakjes olijf en de takjes rozemarijn uit de olie op. Bestrooi met zeezoutvlokken. Bak de focaccia in 15-20 minuten bruin en gaar.

Nog heel even wachten voordat je kunt genieten van jouw brood. Vergeet je creatie niet te delen via: #funcakesbyme

Vergelijkbare recepten

Schrijf je in voor de nieuwsbrief
Altijd als eerste de nieuwste recepten krijgen?